Receta de pastel de capa dividida de plátano



sirve:

6

Habilidad:

medio

Costo:

barato

Deberes:

25 min

Cocinando:

25 min

Inspirado en el helado napolitano, este pastel de capa dividida de plátano fácil de seguir se superpone con plátanos y crema, y ​​se rocía con salsa de chocolate. Esta receta tiene un toque moderno y colorido en deliciosos sabores de banoffee que la hacen perfecta para una merienda. Para su primera capa, simplemente extienda el banoffee sobre la capa de pastel de chocolate y cubra con los plátanos en rodajas. Unte una porción saludable de mermelada en su capa de frambuesa y aliméntela con plátanos antes de cubrir con la esponja de almendras. No olvides rociar toda tu salsa de chocolate y espolvorear con cerezas, nueces y dulces de plátano para terminar todo.





Ingredientes

  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 450 g de azúcar en polvo dorado
  • 4 huevos
  • 400 g de harina con levadura, tamizada
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 450 ml de suero de leche
  • 30 g de cacao, tamizado
  • 60 g de almendras molidas
  • 100 g de frambuesas, aplastadas
  • 30 g de harina de maíz
  • 2 cucharaditas de gel de color rosa
  • Para la salsa de chocolate con chocolate:
  • 100 g de chocolate negro y con leche, dividido en cuadrados
  • 3 cucharadas de jarabe dorado
  • 200ml de crema doble
  • Para el relleno y decoración:
  • Crema doble 600ml
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de banoffee spread (utilizamos Tiptree)
  • 3 plátanos, en rodajas mezclados con 1 cucharadita de jugo de limón
  • 3 cucharadas de mermelada de frambuesa
  • 225g tarro de cerezas al marrasquino, escurridas
  • 8 dulces de plátano
  • 1 cucharada de avellanas picadas asadas


Método

  • Calentar el horno a 180 ° C. Ponga la mantequilla y el azúcar en un tazón grande y la crema, hasta que esté suave y esponjoso. Poco a poco agregue los huevos, uno a la vez. Agregue la harina, bicarbonato de sodio y suero de leche, para hacer una mezcla suave.

  • Divide esto en 3 tazones. Agregue el cacao a 1 tazón y 30 g (1 oz) de almendras molidas a cada uno de los otros. Agregue las frambuesas, la harina de maíz y el gel rosado a 1 de los tazones con las almendras molidas. Revuelva cada mezcla suavemente para combinar.

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  • Coloque las mezclas de pastel de almendras, chocolate y frambuesa en los 3 moldes para pastel de 7 pulgadas. Alise por encima y hornee durante 25 minutos, hasta que un palito de cóctel insertado en el centro de cada pastel salga limpio y se encoja por los lados. Refresque sus capas en una rejilla de alambre.

  • Derrita los chocolates con el jarabe en un recipiente que descansa sobre una sartén con agua hirviendo. Calienta la crema en una sartén, hasta que esté al vapor. Vierta el chocolate en la crema y revuelva vigorosamente para hacer una salsa suave. Enfriar y enfriar hasta que sea necesario.

  • Para el relleno, bata la crema con el azúcar glas y la vainilla, hasta que alcance un pico suave.

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  • Pon el pastel de chocolate en un soporte para pasteles. Extender sobre la extensión de banoffee. Cubra con la mitad de los plátanos en rodajas y vierta sobre ¼ de la crema para dividir su plátano.

  • Pon la esponja de frambuesa encima y extiende sobre la mermelada. Cubra con los plátanos en rodajas restantes y la esponja de almendras.

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  • Cuchara sobre la salsa, permitiendo que gotee por los lados. Coloca la crema restante en la manga pastelera y coloca gotas de crema alrededor del borde superior del pastel. Decorar con las cerezas y los dulces de plátano, y espolvorear sobre las nueces.

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