Bengal calabaza y garbanzos con receta naan

• Vegetariano

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Deberes:

20 min

Cocinando:

30 min

¿Un auténtico sabor de Bengala en tu mesa en menos de una hora? ¡Se puede hacer! Esta receta fácil combina la calabaza dulce y el garbanzo con naan y falafel para una comida vegetariana abundante y llena de sabor. Si está comiendo esto con los niños, puede atenuar las especias y servir los chiles a un lado para que los comensales más aventureros puedan agregar al gusto.

Ingredientes

• 1 paquete de falafels de caldero
• 3 cucharadas de aceite
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1 chile verde, finamente picado
• 1 cebolla pequeña picada
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita colmada de cilantro molido
• 1 cucharadita de garam masala
• 2 cucharaditas de jengibre de raíz fresca
• 300 g de calabaza, dados pequeños
• 200 ml de agua hirviendo
• 200 g de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1 cucharadita de semillas de cebolla negra
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Método

• Precalienta el aceite en una sartén a fuego medio y agrega la hoja de laurel, las semillas de comino, el chile y la cebolla y fríe por 4 minutos, agrega la cúrcuma, el comino molido, el cilantro, el garam masala y el jengibre y cocina por un minuto más.

• Ahora agregue la calabaza y el agua. Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 hasta que la calabaza esté tierna, agregue las semillas de cebolla.

  
  
  

• Coloque los garbanzos en una licuadora de alimentos, junto con un tercio de la mezcla de calabaza y mezcle hasta formar una pasta.

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• Retire la hoja de laurel y colóquela en un tazón para mezclar, doble la pasta de garbanzos, sazone al gusto.

• Servir con falafels calderos calientes y pan naan.