Zapatero de moras y peras

sirve:

Habilidad:

fácil

Deberes:

20 min

Cocinando:

40 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	400 kCal	20%
gordo	10,5 g	15%
- Saturados	6.5g	33%

Esta receta clásica de zapatero de moras y peras es el postre perfecto del domingo. Dos deliciosos sabores de otoño se combinan para hacer este delicioso pudín. Este abundante pudín sirve a 5 personas y tomará 1 hora para prepararlo y cocinarlo. La zarzamora picante y la pera suave hacen maravillas juntas en esta receta clásica y dulce de zapatero. Servir caliente con crema pastelera, crema o helado de vainilla.

Ingredientes

2 peras, peladas, sin corazón y en rodajas
500 g (1 lb) de moras
60 g (2 oz) de azúcar en polvo dorado
1 cucharada de harina de maíz
½ nivel de cucharadita de especias mixtas
Para el zapatero
:
150 g (5 onzas) de harina de levadura
60 g (2 oz) de mantequilla refrigerada
100 g (3½ oz) de azúcar en polvo dorado
100 ml (3½fl oz) de suero de leche
1 cucharada sopera de azúcar granulada dorada
Plato a prueba de horno de 1,25 litros (2 pinta), con mantequilla

Método

Ajuste el horno a 200 ° C / 400 ° F / Marca de gas 6. Coloque las peras y moras preparadas en el plato. Espolvorea con el azúcar, la harina de maíz y las especias mezcladas, y mezcla suavemente.
Para hacer el zapatero: coloque la harina en un procesador de alimentos con pequeños trozos de mantequilla y pulse durante unos segundos para formar migas. Agregue el azúcar y el suero de leche y mezcle brevemente para hacer una masa suave.
Retire los grupos de masa y póngalos sobre la fruta, pero no la cubra por completo. Espolvorea con azúcar granulada y hornea durante 35-40 minutos hasta que la fruta esté tierna y dorada.