Receta de panqueques con doble chispa de chocolate

hace:

6 - 8

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

10 min

¡Estos panqueques con chispas de chocolate son el regalo perfecto para el día del panqueque! Son muy ligeros y esponjosos, y están llenos de chispas de chocolate suaves y ricas.

Hemos servido nuestros panqueques de chispas de chocolate con helado y una salsa de chocolate casera para hacer que este plato sea realmente lujoso, pero puedes experimentar con los ingredientes que desees. Agregar fruta fresca, como bayas o rodajas de plátano, haría que estos panqueques con chispas de chocolate sean perfectos para un brunch de fin de semana o un desayuno. La tradición del día de los panqueques comenzó como un último día de fiesta, o de usar todos sus ingredientes de lujo, antes del comienzo de la Cuaresma. Si está renunciando al chocolate prestado este año, ¡estos panqueques con chispas de chocolate son la manera perfecta de aprovechar al máximo su último día de chocolate! Y si no le das chocolate, ni nada, pero simplemente te encanta el chocolate, estos panqueques definitivamente también darán en el clavo.

Ingredientes

• 3 huevos, separados
• 100 g de harina normal
• 30 g de cacao en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 150 ml de leche
• mantequilla, para cocinar
• 50 g de chispas de chocolate
• Helado y salsa de chocolate, para servir

Método

• Batir las claras con un batidor eléctrico hasta que formen picos rígidos.

• En un recipiente aparte, mezcle la leche, los huevos, el polvo de hornear, el cacao y la harina hasta obtener una masa espesa.

• Agregue un tercio de las claras de huevo a la mezcla de masa y combine completamente. Luego agregue cuidadosamente el resto de las claras de huevo, doblando suavemente.

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• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio alto. Derrita una pizca de mantequilla en la sartén, luego agregue cucharadas de la masa a la sartén y espolvoree el lado hacia arriba con chispas de chocolate. Una vez cocinado en la parte inferior, voltee y continúe cocinando durante un minuto más hasta que los panqueques estén hechos por ambos lados y se hinchen.

• Sirva con una pizca de salsa de chocolate y una bola de helado, si lo desea.