Quiche de queso azul y cebolla roja

Vegetariano

sirve:

6 - 8

Habilidad:

medio

Costo:

barato

Deberes:

25 min

Cocinando:

35 min

Este quiche vegetariano impresionará a los invitados a la cena oa su familia, pero es fácil de preparar y debe tener la mayoría de los ingredientes en su armario.

Ingredientes

225 g (8 oz) de harina normal, más extra para espolvorear
Una pizca de sal
125 g (4½ oz) de mantequilla fría, cortada en trozos
Ensalada verde, para servir
Relleno
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cebollas rojas grandes, peladas, cortadas a la mitad y cortadas en medias lunas
Sal marina y pimienta negra recién molida
3 huevos grandes
300ml (10½ fl oz) de crema doble
150 g (5 oz) de queso azul, desmenuzado
Unas ramitas frescas de tomillo, solo hojas
Equipo
Un quiche de 28 cm (11 pulgadas) o una lata de tarta con una base extraíble

Método

Para hacer el relleno, calienta el aceite de oliva en una sartén, agrega las cebollas y fríe a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos hasta que estén blandas y caramelizadas. Sazone con sal y pimienta negra, luego retire del fuego y deje enfriar. Esto se puede hacer con anticipación.
Para hacer la masa, coloque la harina y la sal en un tazón grande. Agregue la mantequilla y, usando las yemas de los dedos, frote la mantequilla con la harina hasta que la mezcla se asemeje a pan rallado áspero. Espolvorea sobre 1–2 cucharadas de agua y junta la masa para formar una bola.
Envuelva la masa en una película adhesiva y colóquela en la nevera para que descanse durante al menos 10 minutos.
Precaliente el horno a 180 ° C (350 ° F, marca de gas 4) y coloque una bandeja para hornear en el estante del medio. Extienda la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y úsela para forrar la lata de quiche. Pinche la base con un tenedor y colóquelo en la bandeja para hornear en el horno durante unos 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
En un tazón, bate los huevos y la crema hasta que estén combinados.
Coloque las cebollas caramelizadas en la base de la caja de hojaldre cocida, esparza sobre el queso desmenuzado y las hojas de tomillo y sazone con sal y pimienta negra.
la mejor manera de cocinar la panceta
Vierta suavemente la mezcla de huevo y crema en la caja de pastelería y hornee en el horno durante 30–35 minutos hasta que el relleno esté firme y dorado por encima. Dejar enfriar, luego servir rebanadas calientes o frías con una ensalada verde.