Receta de pollo a la cazuela




  • Libre de nueces

sirve:

6

Habilidad:

medio

Costo:

barato

5 al día:

1

Deberes:

20 min

Cocinando:

50 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías390 kCal20%
gordo13g19%

Esta receta de cazuela de pollo es una comida familiar abundante hecha con todas las uniones de pollo y muchas verduras. Es un alimento reconfortante lleno de champiñones, zanahoria, cebolla y apio, por lo que realmente puede ayudarlo a usted y a su familia a aumentar su ingesta de 5 al día.

Esta receta de pollo a la cazuela sería perfecta para servir con papas hervidas o con chaqueta, o arroz. Puede usar todos los diferentes cortes de pollo en esta receta: pruebe pechuga de pollo, muslos o muslos. Si tiene restos, asegúrese de guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador. Use dentro de 2 días y vuelva a calentar completamente en el microondas o en el horno antes de servir nuevamente. Sabrá igual de delicioso, por lo que este es un gran plato para hacer un domingo por la noche y para sus almuerzos durante la semana, ¡le ahorrará mucho tiempo y dinero! Esta cazuela de pollo fácil de cocinar solo demora 1 hora y 15 minutos y servirá hasta 6 personas. Una porción de esta deliciosa cacerola funciona con solo 390 calorías por porción y 13 g de grasa, ¡perfecto si está tratando de perder kilos de manera saludable!

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Mira cómo hacer una cazuela de pollo




Ingredientes

  • 1 pollo grande de 2 kg (4½ lb), articulado en 8 piezas
  • 100 g (4 onzas) de tocino rayado, picado
  • 25 g (1 oz) de mantequilla blanda, más extra para la salsa
  • 200 g (8 oz) de cebollas o chalotes pequeños, enteros y pelados
  • 150 g (5 oz) de champiñones
  • 2 zanahorias, cortadas en trozos
  • 1 palo de apio, cortado en trozos
  • Adorno de ramo (laurel, tomillo, tallos de perejil, pimienta negra)
  • 500 ml (18fl oz) de caldo de pollo
  • 300 ml (½ pt) de vino blanco
  • 25 g (1 oz) de harina normal
  • 2 cucharadas de crema doble
  • Perejil fresco picado



Método

  • En una cacerola o sartén grande de hierro fundido, caliente un poco de aceite y dore los trozos de pollo por todas partes, luego transfiéralos a un plato (es posible que deba hacerlo en lotes). Dorar el tocino y poner en el plato con el pollo. Agregue una pizca de mantequilla al aceite en la cacerola y dore suavemente las cebollas y los champiñones, antes de volver a agregar el pollo y el tocino a la cacerola.

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  • Agregue la zanahoria, el apio, el ramillete de hierbas, el caldo de pollo y el vino al pollo y sazone bien. Cubra y transfiera a un horno precalentado a 170ºC (325ºF, marca de gas 3) durante 30-40 minutos.

  • Con una cuchara ranurada, transfiera el pollo y las verduras a un plato grande y manténgalo caliente. Mezcle la harina y la mantequilla para formar una pasta (llamada beurre manie).

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  • Lleve a ebullición la salsa en la cacerola y agregue una pequeña cantidad de Beurre Manie, batiendo continuamente hasta que se disuelva. La mezcla debe comenzar a espesarse. Agregue el resto de la Beurre Manie poco a poco hasta que haya alcanzado el grosor deseado (es posible que no lo necesite todo).

  • Agregue la crema doble, luego vierta sobre el pollo y espolvoree con un poco de perejil picado.

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