Brochetas de pollo con arroz con joyas receta



sirve:

4

Costo:

barato

Deberes:

1 hora

Cocinando:

25 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 551 kCal 28%
gordo 6.5g 9%

Toda la familia adorará estas deliciosas brochetas de pollo servidas con sabroso arroz con sabor.





Ingredientes

  • Brochetas: 550 g (1.75 lb) de pechuga de pollo, sin piel y en cubos 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en trozos
  • 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en trozos
  • 1 cebolla, cortada en gajos
  • 25 g (1 oz) de mantequilla para untar
  • Arroz
  • 350 g (12 oz) de arroz de grano largo
  • 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
  • 1 cucharada de pasas
  • 1 cucharada de perejil fresco picado y / o hojas de apio
  • Jugo de limon
  • Escabeche
  • 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sal
  • 1 cucharada de arroz o vinagre de vino
  • 1 cucharada de salsa de ostras


Método

  • Combine todos los ingredientes para la marinada en un tazón grande, agregue el pollo, cubra y marine durante al menos 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

  • Pase los trozos de pollo en 8 brochetas con trozos alternativos de pimientos rojos y verdes y cebolla.

  • Derrita 15 g (1/2 oz) de mantequilla para untar y use para cepillar los kebabs antes de cocinarlos bajo la parrilla durante 12-15 minutos, volteándolos con frecuencia hasta que estén bien cocidos.

  • Mientras tanto, cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete y escúrralo.

  • Calienta la mantequilla restante en una cacerola, agrega la cebolla roja y cocina por 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave pero no dorada. Agregue el arroz cocido junto con las pasas y revuelva para calentar.

  • Mezcle el perejil picado o las hojas de apio en la mezcla de arroz y agregue un poco de jugo de limón al gusto.

  • Sirve los kebabs en una cama de arroz.

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