Pollo Con Salsa Cremosa De Champiñones Sin Lácteos

sirve:

Habilidad:

fácil

Deberes:

10 min

Cocinando:

25 min

Una simple pechuga de pollo se transforma con esta salsa de champiñones deliciosamente 'cremosa' sin lácteos. Hay varias alternativas a la crema sin lácteos disponibles en la mayoría de los supermercados y tiendas de alimentos saludables, ya sea a base de avena o de soja, solo use la que prefiera. La salsa es bastante rica, por lo que acabamos de servir este plato con una selección de verduras, pero puede agregar papas, arroz o pasta si tiene bocas hambrientas que alimentar. Prepare la salsa con caldo de pollo para una comida rápida a mitad de semana o vístela agregando vino blanco para un regalo de fin de semana, de cualquier manera es delicioso.

Ingredientes

4 filetes de pechuga de pollo sin piel
4 rodajas de limón
100 ml de vino blanco seco o caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 puerro en rodajas
1 diente de ajo, machacado
200 g de champiñones castaños en rodajas
250 ml de avena o de soja alternativa a la crema
Verduras mixtas como coliflor, calabacines y brócoli, para servir

Método

Precaliente el horno a 190 ° C / 375 ° F / Ventilador 170 ° C / Marca de gas 5. Coloque las pechugas de pollo en un papel de aluminio grande y colóquelas en una bandeja de hornear poco profunda. Sazone con sal y pimienta recién molida, coloque una rodaja de limón en la parte superior de cada trozo de pollo y rocíe sobre 4 cucharadas de vino o caldo. Arrugue el papel de aluminio sobre el pollo para hacer un paquete y hornee en el horno durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
Mientras se cocina el pollo, calienta el aceite en una sartén grande. Agregue el puerro, el ajo y los champiñones y fríalos durante 5 minutos hasta que estén tiernos. Vierta la alternativa de crema y el vino restante. Sazone con sal y pimienta recién molida y caliente hasta que esté caliente pero no hirviendo.
Cuando el pollo esté cocido, vierta los jugos del paquete de aluminio en la salsa y caliente. Vierta la salsa sobre el pollo y sirva con vegetales mixtos.