foto Brownies de tarta de queso con frambuesa (Crédito de la imagen: Green & Blacks)
| Hace | 16 porciones + |
Ingredientes
Para la mezcla de brownie
- 280 g de mantequilla sin sal, más extra para engrasar
- 170g de chocolate negro 70% Green & Black's
- 350 g de azúcar en polvo dorado sin refinar
- 70 g de harina común
- pizca de sal
- 5 huevos medianos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 100 g de chocolate blanco Green & Black's, partido en trozos pequeños
Para la mezcla de tarta de queso
- 350g de queso crema
- 75 g de azúcar en polvo dorada sin refinar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos medianos
- 170 g de frambuesas frescas
Método
Precaliente el horno a 180C / Marca de gas 4. Engrase y forre una lata cuadrada de brownie de 20 cm.
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Para hacer la mezcla de brownie, derrita la mantequilla y el chocolate en un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua apenas hirviendo, asegurándose de que el recipiente no toque el agua. Revuelva hasta que esté completamente derretido y combinado. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Combine el azúcar, la harina y la sal en un tazón grande, vierta sobre el chocolate enfriado y mezcle hasta que quede suave. Batir los huevos por separado antes de agregarlos al tazón junto con el extracto de vainilla y el chocolate blanco.
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Mezclar hasta crear una mezcla de chocolate brillante. Vierta en la lata preparada.
A continuación, haga la mezcla de tarta de queso. Batir el queso crema, el azúcar, el extracto de vainilla y los huevos hasta que quede suave y cremoso. Vierta esto con cuidado sobre la mezcla de brownie, tratando de crear una capa uniforme.
Use un tenedor para arrastrar la mezcla de tarta de queso a través de la mezcla de brownie para crear un efecto veteado. Deje caer las frambuesas en la bandeja. Trate de asegurarse de que las frambuesas se introduzcan casi por completo en la mezcla.
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Hornee durante unos 35-40 minutos. Después de 30 minutos, retire la lata y verifique si los brownies están listos pero todavía tienen un ligero bamboleo; volver al horno si necesitan un poco más de tiempo. Dejar enfriar en la lata, cubierto con papel de aluminio.
Una vez enfriado, saca los brownies de la lata, córtalos en 16 trozos y sírvelos a tus afortunados invitados.