Registro de navidad

sirve:

6 - 8

Habilidad:

medio

Deberes:

20 min

Cocinando:

20 min (puede necesitar 5 min extra)

Un registro de chocolate de Navidad hará que el almuerzo de Navidad sea muy especial: está lleno y cuidadosamente enrollado con crema fresca y espolvoreado con azúcar glas para un regalo realmente festivo. La mezcla de troncos de Navidad en sí no contiene harina ni mantequilla, por lo que es muy ligera y el relleno de crema simple es delicioso. Mire nuestro video para ver cuán simple es rodar un trino: es fácil cuando sabe cómo hacerlo, pero ver cómo se hace y qué experto le ayudará a darle confianza cuando se trata de rodarlo en casa. Este registro navideño se ve tan bonito cuando está cortado que nadie se dará cuenta de lo fácil que es hacerlo. ¡Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos, no podría ser más fácil de armar y luego solo tiene que dejar que se enfríe en el refrigerador hasta que sea el momento de servirlo y servirlo a los invitados!

Mira cómo hacer un registro navideño

Ingredientes

6 huevos grandes, separados
150 g de azúcar en polvo
60 g de cacao en polvo
azúcar glas, para espolvorear
Crema batida 300ml
unas gotas de extracto de vainilla
Lata de rollo suizo de 20 cm x 30 cm, forrada con pergamino para hornear

Método

Para hacer el tronco de chocolate, bata las yemas de huevo con el azúcar glas hasta que la mezcla esté muy ligera y espumosa, y deje un rastro cuando se saque el batidor. Doblar en el cacao en polvo.
Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas, luego doblarlas en la mezcla de chocolate.
Vierta la mezcla en la lata forrada de rollo suizo y extiéndala uniformemente hasta los bordes, teniendo cuidado de no dejar salir demasiado aire.
Hornee el pastel en el centro de un horno precalentado a 180 ° C, gas 4 durante 20-25 minutos, o hasta que el pastel salga nuevamente cuando se toque ligeramente en el centro.
Retire el pastel del horno y colóquelo en una hoja de pergamino para hornear, espolvoreado con azúcar glas. Deje el papel de revestimiento en el pastel y cubra todo con un paño de cocina limpio y húmedo. Deja que el pastel se enfríe por completo.
Para hacer el relleno, bate la crema con el extracto de vainilla hasta que esté lo suficientemente espesa como para enrollarla en la esponja.
Retire el papel de revestimiento del pastel y recorte los bordes. Extienda el relleno sobre el pastel y luego enrolle con la ayuda del pergamino para hornear. Espolvorea la parte superior del pastel con azúcar glas y cacao, luego transfiérelo a un plato para servir.
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