Cupcakes De Café Y Nuez

Crédito: John Shepherd / Getty Images

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

20 min más enfriamiento

Nada va mejor con una taza de café por la tarde que una magdalena a juego, y estas versiones de café y nueces son solo el boleto. Son una deliciosa combinación de esponja ligera y esponjosa, generosamente salpicada de nueces y un glaseado espeso y dulce que comerás directamente de la cuchara. Prepare un lote para una mañana de café, una reunión familiar o simplemente para una merienda. ¡Te llevarán menos de una hora y te transformarán instantáneamente en el panadero favorito de todos! No descarte estos pasteles si está alimentando a alguien con alergia a las nueces; puede reemplazar fácilmente las nueces con chispas de chocolate.

Ingredientes

Para el pastel
25ml de café instantáneo con expreso fuerte
125 g de mantequilla sin sal
125 g de azúcar en polvo
2 huevos medianos
1 cucharadita de extracto de vainilla
150 g de harina con levadura
1 cucharadita de polvo de hornear
75 g de nueces picadas finamente
Para el glaseado:
100 g de mantequilla sin sal
300 g de azúcar glas
10ml de café instantáneo con expreso fuerte
12 nueces enteras

Método

Para hacer esta receta de magdalenas, precaliente el horno a 170⁰C / 325⁰F / Ventilador 160⁰C / Marca de gas 3.
Prepare el café instantáneo de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjelo enfriar.
kourtney kardashian pérdida de peso
En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosas y esponjosas.
Batir los huevos con la vainilla y verterlos poco a poco en la mantequilla y el azúcar, mezclando bien hasta que todo esté combinado.
Revuelva el café enfriado: la mezcla ahora estará bastante húmeda, ¡pero no se asuste!
Tamice la harina y el polvo de hornear en el tazón, y luego doble para formar una masa sólida.
Coloca la mezcla en partes iguales en cajas de magdalenas y hornea en el centro del horno durante unos 20 minutos, o hasta que una brocheta insertada en el centro salga limpia. Dejar enfriar en la lata durante 10 minutos, luego transferir a una rejilla para enfriar por completo.
frases de amor de roald dahl
Prepara el glaseado mientras los pasteles se enfrían.
Batir la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa. Lentamente agregue el café restante con la batidora a baja temperatura y luego tamice gradualmente el azúcar glas hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada.
Cuando se complete el glaseado, con una cuchara o póngalo en la superficie de cada pastel y cubra con una nuez entera para la decoración.