Las recetas de pasteles saludables presentan combinaciones de ingredientes inusuales como puré de papa, harina de espelta, polenta y camote que hacen que estas deliciosas recetas sean más saludables que sus opciones habituales.
Las recetas de pasteles saludables se componen de alternativas maravillosas que quizás nunca antes había pensado en probar. Puré de papa, harina de espelta, yogur, suero de leche, verduras y mucho más se utilizan como sustitutos o adiciones a sus pasteles para darle un giro realmente interesante a las recetas clásicas. De esta manera, ahorra calorías y aumenta el contenido nutricional de sus pasteles, tartas y postres simplemente cambiando ingredientes traviesos (harina blanca, mantequilla) por algo un poco más saludable y también apto para personas alérgicas.
Este pastel de zanahoria y coco sin gluten y sin azúcar de Eric Lanlard utiliza stevia, en lugar de azúcar y harina de arroz, o harina de trigo normal. Este es un pastel saludable lleno de nueces saludables con varias vitaminas y aceites saludables y zanahoria rallada para agregar nutrientes. Haz una versión baja en grasas y calorías del clásico pastel de zanahoria, además es ideal para cualquier persona celíaca.
Muchos pasteles saludables utilizan alternativas a la harina normal, y algunas de nuestras recetas incluyen verduras como batatas, chirivías y calabacines, que es posible que nunca antes haya usado para hornear. Estos ingredientes agregan densidad a su cocción para reemplazar la harina, o al menos la minimizan, o agregan humedad. Los calabacines, en particular, contienen mucha agua, por lo que los resultados son una torta realmente húmeda.
Reemplazar la harina normal con harina de espelta, harina de castañas, harina de trigo sarraceno, harina de espelta integral y harina de arroz integral son excelentes formas de hacer que su pastel también sea más saludable. Las diferentes harinas tienen diferentes beneficios para la salud, pero también son excelentes alternativas, especialmente si padece la enfermedad celíaca. Los pasteles saludables son tan fáciles de hacer como un pastel normal y todos pueden disfrutarlos.
Los pasteles saludables hechos con yogur, suero de leche y requesón son excelentes alternativas a la mantequilla, ya que contienen grasas naturales para que pueda usar menos grasa agregada. Esto sin duda hará que su pastel sea más saludable y con menos calorías.
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Pastel de naranja nuez y chirivía
Ingredientes secretos: chirivías y aceite de oliva De acuerdo, una rebanada de este pastel puede no funcionar como uno de los cinco al día, pero cuando se combinan con el aceite de oliva, las chirivías dulces mantienen el pastel húmedo, por lo que no es necesario agregar mantequilla. ¡Sin embargo, la cobertura de queso crema puede cancelar cualquier contenido de grasa o calorías guardadas! Hornea nuestro bizcocho de chirivía y naranja nuez
Bizcocho de Almendras, Polenta y Miel
Ingrediente secreto: polenta
La polenta es una excelente manera de agregar textura, volumen y profundidad a los horneados sin harina. Tiene un IG bajo, por lo que proporciona energía de liberación lenta sin la caída de los carbohidratos blancos, ¡y también cuenta con más proteínas que un huevo grande! ¡No es de extrañar que los italianos no puedan tener suficiente!
Pastel de suero de leche de frambuesa y chocolate blanco de Jude Blereau
Ingrediente secreto: suero de leche El suero de leche es bajo en grasa, por lo que es una excelente alternativa a la leche entera. Este pastel también no contiene trigo. Hornee el pastel de suero de leche de frambuesa de Jude Blereau Tomado de Horneado de alimentos integrales (Libros de Murdoch; £ 17,99)
Tarta de mousse de fresa de Jude Blereau
Ingrediente secreto: harina de arroz integral No todos los ingredientes sin gluten son saludables o asequibles, pero la harina de arroz integral es ambas cosas. Además, mantiene estables los niveles de azúcar en sangre para obtener energía. Esta receta de pastel sin trigo es una excelente manera de probarlo. Hornea la tarta de mousse de fresa de Jude Blereau
Tomado de Horneado de alimentos integrales (Libros de Murdoch; £ 17,99) 
Pastel de limón pegajoso
Ingrediente secreto: puré de papas Puede que no hayas considerado usar papas en un pastel antes, ¡pero esta receta realmente funciona! Rebosante de vitamina C, potasio y fibra, el resultado es un horneado húmedo y cítrico que no es demasiado calórico. Hornea nuestro pastel de limón pegajoso
Lily Vanilli's Quince Tart
Ingrediente secreto: harina integral de espelta Otra receta de harina de espelta. El membrillo en esta receta también tiene un impacto nutricional, estimula la salud del corazón y combate la inflamación. ¡También es tan sabroso como un pastel de chocolate pegajoso! Hornee la tarta de membrillo de Lily Vanilli Tomado de Goloso (£ 20, Canongate)
Rebanada de chía, dátil y nuez de Chrissy Freer
Ingrediente secreto: chía Es posible que no hayas oído hablar de esta antigua semilla comestible, pero es brillante para hornear ya que agrega un toque crujiente. La chía conlleva una gran cantidad de beneficios para la salud: tiene un alto contenido de grasas omega, proteínas y fibra soluble que aumentan la memoria. Una rebanada de este pastel realmente satisfará los antojos dulces. Hornee la rodaja de chía, dátil y nuez de Chrissy Freer. Supergrains: come para tener una buena salud (£ 14,99, Murdoch)
Bizcocho de limón, almendras y yogur
Ingrediente secreto: yogur La mantequilla realmente puede aumentar el contenido de grasa del pastel. Esta inteligente receta usa yogur griego y almendras en su lugar para que aún obtenga el sabor cremoso y la textura que se desmorona. Hornea nuestro bizcocho de limón, almendras y yogur
Pastel de pudín de pera caramelizada y alforfón de Amber Rose
Ingrediente secreto: harina de trigo sarraceno Si está tratando de comer menos bocadillos, busque ingredientes que equilibren el azúcar en la sangre para liberar energía de manera constante y mantenerse lleno por más tiempo. El trigo sarraceno es excelente para esto. Use harina de trigo sarraceno de color oscuro, ya que contiene la cáscara rica en proteínas. Hornee el pastel de pudín de pera caramelizada y alforfón de Amber Rose Tomado de Amar, hornear, nutrir (Kyle Books, £ 18.99)
Pastel de castañas de ámbar rosa con frutos rojos
Ingrediente secreto: harina de castaña La mayoría de las nueces son ricas en grasas buenas, pero las castañas contienen muchas menos calorías. También tienen un alto contenido de fibra y vitamina C, por lo que la harina de castaña es una excelente alternativa sin gluten al trigo. Hornee el pastel de castañas de Amber Rose con frutos rojos. Tomado de Amar, hornear, nutrir (Kyle Books, £ 18.99)
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Pastel de vainilla y almendras de Jude Blereau
Ingrediente secreto: harina de espelta A diferencia de la harina blanca normal que pierde su valor nutricional durante el proceso de molienda, la harina de espelta está repleta de fibra soluble, niacina (la vitamina B esencial para la liberación constante de energía) e incluso hierro. Trigo, lácteos y sin huevo, este es un gran pastel para las personas alérgicas. Hornee el pastel de vainilla y almendras de Jude Blereau Tomado de Horneado de alimentos integrales (Libros de Murdoch; £ 17,99)
Pavlova de agua de rosas y pistacho
Ingrediente secreto: harina de maíz Esta pavlova de agua de rosas y pistacho hace que sea muy fácil agregar un impulso nutricional a su repostería. Con un ingrediente secreto de la harina de maíz, es muy bueno para el sistema digestivo porque contiene altos niveles de fibra. Su piel también sentirá los beneficios gracias a la vitamina A. Las nueces de pistacho también están llenas de minerales como el potasio, el hierro y el zinc. Prepara pavlova de pistacho y agua de rosas de Amber Rose.
Brownies de papas dulces
Ingredientes secretos: harina de trigo sarraceno y batatas Estos brownies no contienen gluten ni lácteos y no contienen azúcar procesada. Las batatas mezcladas con la harina de arroz integral son las que le dan a los brownies la clásica consistencia de brownie suave, y mientras tanto, disfrutará de una delicia que en realidad es bastante buena para usted.Hornea deliciosos brownies de camote de Ella
Tomado de Deliciously Ella 
Pastel de limón y calabacín
Ingrediente secreto: calabacín Los beneficios para la salud de los calabacines son numerosos; no contienen grasas saturadas ni colesterol y son una muy buena fuente de fibra, por lo que para tener esta gran característica vegetal en su horneado, sabe que estará haciendo algo bien.Hornea nuestro bizcocho de lima y calabacín
Pastel De Calabacín Y Lima
Ingrediente secreto: calabacín
Con 335g de calabacines en esta receta, aunque técnicamente no estás sustituyendo nada, estás agregando volumen y humedad a tu pastel y evitando usar demasiada harina o mantequilla. ¡No olvidemos que los calabacines también tienen numerosos beneficios para la salud! Este pastel es súper húmedo y realmente delicioso. Hornea este pastel de calabacín y lima Tomado de Tres Hermanas Hornear 
Cheesecake de limón bueno para ti
Ingrediente secreto: queso ricotta El queso ricotta es una excelente alternativa al queso crema, que es lo que normalmente se usa en una tarta de queso. Con hasta la mitad de las calorías del queso crema, la ricota es una excelente opción para este delicioso pastel de queso con limón.Prepara este delicioso pastel de queso con limón
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