Dado que cada vez más personas se dan cuenta de los beneficios para la salud y el medio ambiente de reducir la ingesta de carne, no es de extrañar que el número de veganos en Gran Bretaña se haya cuadriplicado entre 2014 y 2018 *, y muchos de nosotros queremos saber como comer menos carne.
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Además de esta cifra, muchos británicos también están contemplando los beneficios de hacer que su dieta sea más basada en plantas, aumentando el número de comidas a base de verduras, legumbres, etc., mientras siguen disfrutando de alguna que otra cena de bistec, con alrededor de un tercio de los que viven en el Reino Unido. admitiendo que están tratando de comer menos carne.
Pero hacer la transición de comer carne a tiempo completo a comer carne a tiempo parcial es más fácil de decir que de hacer; especialmente para aquellos que basan la mayor parte de su menú en una pieza clave de proteína de carne, como pollo .
Y aquí es donde entra en juego una nueva aplicación gratuita. Desarrollada por psicólogos de la Universidad de Exeter, la aplicación de juegos y teléfonos en línea ayuda a los usuarios a reducir su consumo de carne en un promedio del 22 por ciento en solo cuatro días.
La investigación de la Universidad de Exeter sugiere que las técnicas de 'entrenamiento cerebral' que generalmente se aplican para ayudar a las personas a reducir la ingesta de refrigerios poco saludables para ayudar a perder peso, también se pueden aplicar para resistir la carne.
Un equipo de investigadores, dirigido por la Dra. Natalia Lawrence, desarrolló el sencillo juego de computadora en línea para entrenar a las personas a resistir la carne.
El juego requiere que quienes lo juegan eviten repetidamente presionar imágenes de ciertas imágenes (por ejemplo, hamburguesas de carne), mientras responden a otras imágenes (por ejemplo, frutas), como resultado, estableciendo un vínculo en sus mentes entre la carne y 'detenerse'.
En un nuevo estudio, publicado en la revista Appetite, 43 adultos que completaron cuatro sesiones de 10 minutos de entrenamiento en línea mostraron una reducción más dramática en su consumo de carne en comparación con 32 adultos que completaron una versión sin carne del entrenamiento.
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Al comentar, Natalia Lawrence, neurocientífica y profesora asociada de la Universidad de Exeter, dice: Los hallazgos son los primeros en sugerir que una herramienta digital corta y simple puede cambiar la ingesta de carne de las personas. Los resultados se basan en trabajos anteriores que muestran efectos similares sobre la ingesta de bocadillos poco saludables y sugieren que este enfoque puede ayudar a las personas a seguir dietas más saludables y sostenibles.
Antes de agregar, existen otras estrategias que ayudarían a las personas a comer menos carne, como aumentar la disponibilidad de alternativas no cárnicas y reducir el tamaño de las porciones de productos cárnicos, pero estos cambios están menos bajo el control de las personas.
Todavía es temprano en la investigación y en esta etapa los efectos son modestos, por lo que ahora es necesario realizar ensayos registrados más grandes con medidas a más largo plazo. Sin embargo, nuestros hallazgos sugieren que vale la pena seguir este enfoque de entrenamiento cognitivo. Es gratis, fácil de hacer y el 79% de nuestros participantes dijeron que lo recomendarían o podrían recomendarlo a un amigo.
La versión de la aplicación para teléfonos inteligentes de la capacitación para 'detener' la comida llamada Comida T , está disponible de forma gratuita en las tiendas de Google y Apple. Los usuarios de la aplicación pueden elegir a qué alimentos quieren prepararse para resistir, p. Ej. carne, comida rápida o pasteles.
Desde que apareció en Channel 4 Cómo adelgazar bien y BBC One La verdad sobre la obesidad la aplicación ha tenido más de 85.000 descargas.
* Según The Vegan Society