Deliciosas galletas de naranja y cardamomo de Ella

Libre de lácteos
Sano
Libre de nueces

hace:

10 - 12

Deberes:

15 min

Cocinando:

25 min

Deliciosamente, las galletas saludables de Ella son excelentes para cada vez que necesite un pequeño regalo, pero no quiere tener un colapso de azúcar después. Estas galletas de avena saludables están endulzadas con miel y pasas, por lo que no tiene que preocuparse por tener azúcar refinada en sus golosinas. También son excelentes golosinas para la lonchera para los niños, ya que son abundantes y están libres de cualquier ingrediente poco saludable que generalmente puedes encontrar en las galletas compradas en la tienda. Debido a la ralladura y el jugo de la naranja y el limón, esta receta saludable de galletas tiene un delicioso sabor a zingy que combina muy bien con el sabor fragante del cardamomo. Para hacer esta receta de galletas, también necesitarás semillas de chía, que son ricas en fibra, grasas omega-3 y proteínas. Deliciosamente, la receta de galletas saludables de Ella también usa leche de origen vegetal, por lo que esta receta no contiene lácteos, ideal si eres intolerante a la lactosa o simplemente prefieres seguir una dieta libre de lácteos en general. Puede elegir entre leche de almendras, anacardos, avena o coco para hacer esta receta, según su preferencia. Ella dice: ‘Estos son un gran alimento básico para tener en la casa. No son especialmente indulgentes ni impresionantes, sino que son pequeñas picaduras de avena más sabrosas que sacian los dulces golosinas de la tarde o un refrigerio después de la cena. La mezcla de naranja, limón, cardamomo y canela los aromatiza tan bien, mientras que la miel y las pasas de uva agregan una dulzura perfecta. 'Si estás comiendo estas galletas saludables como merienda, Ella sugiere que las asfixies con una gruesa capa de almendras mantequilla para mayor cremosidad ... ¡mmm!

Ingredientes

3–5 vainas de cardamomo, al gusto (dependiendo de qué tan fuerte desee el sabor)
300 g de avena
6 cucharadas de miel
ralladura finamente rallada de 1 limón sin encerar, más jugo de ½ limón
ralladura finamente rallada de 1 naranja sin cera, más jugo de ½ naranja
2 cucharadas de semillas de chia
3 cucharadas de aceite de coco, derretido
2 cucharaditas de canela molida
6 cucharadas de leche de origen vegetal
40 g de uvas

Método

Precaliente el horno a 200 ° C (ventilador 180 ° C). Forre una bandeja para hornear con pergamino para hornear.
Usa el lado plano de un cuchillo para aplastar las vainas de cardamomo. Una vez que cada uno se abre, saque las semillas y muela en una mano de mortero.
Coloque 200 g de avena en un procesador de alimentos y mezcle durante 30 segundos más o menos, hasta que formen una harina.
Coloque el cardamomo molido y la avena molida en un tazón grande y agregue todos los ingredientes restantes, sin olvidar los 100 g restantes de avena entera. Revuelva bien hasta que se forme una buena mezcla pegajosa. Debe estar húmedo, en lugar de mojado o con goteo.
Saque 1 cucharada de la mezcla en su mano, gírela en una bola, luego colóquela en la bandeja preparada y aplánela. Repita para hacer 10–12 galletas.
Hornee por 20-25 minutos. Deje en la bandeja hasta que esté frío, para que se reafirmen, luego sirva.
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