Receta de focaccia de doble queso

sirve:

8

Habilidad:

medio

Costo:

barato

Deberes:

1 hora y 30 minutos

Cocinando:

30 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	462 kCal	23%
gordo	23g	33%
- Saturados	11g	55%

Disfrute el aroma y el sabor del pan de focaccia italiano recién horneado, relleno de deliciosa mozzarella y queso gorgonzola y hierbas frescas

Ingredientes

• Para el pan:
• 500 g (1 lb) de harina normal fuerte
• Bolsita de 7 g de levadura seca de acción rápida
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar glas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Para el llenado
• :
• Paquete de 250 g de mozzarella
• 200 g (7 oz) de gorgonzola, desmenuzado
• Unas hojas de albahaca fresca
• Para la cobertura
• :
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva
• Unas ramitas de romero
• 1 cucharadita de sal gruesa
• También necesitarás:
• Bandeja para hornear grande, untada con mantequilla

Método

• Para hacer el pan: Coloque la harina en un tazón y agregue la levadura, la sal y el azúcar. Vierta 300 ml (½ pinta) de agua tibia en la harina y mezcle bien hasta que los ingredientes se unan para formar una masa. Amasar, ya sea en una batidora con un gancho para masa o en una superficie ligeramente enharinada, durante unos 5-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.

• Divida la masa por la mitad y enrolle o estire cada pieza a una ronda de aproximadamente 25 cm (10 pulgadas), o el tamaño más grande que cabe en la bandeja para hornear.

• Coloque 1 ronda en la bandeja para hornear y cepille el agua alrededor del borde con un cepillo de repostería. Coloque las rodajas de mozzarella en la parte superior, casi hasta el borde y luego esparza las hojas de gorgonzola y albahaca, rasgándolas si las hojas son muy grandes. Coloca la otra ronda de masa encima y presiona bien alrededor de los bordes para sellar.

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• Cubra la masa con film transparente engrasado o un paño de cocina limpio. Déjelo en un lugar cálido durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

• Ajuste el horno a gas marca 6 o 200 ° C.

• Destape la masa y use las yemas de los dedos para hacer muchos hoyuelos por toda la superficie. Cepille aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva y presione unas ramitas de romero. Espolvorear con sal.

• Hornee el pan hacia la parte superior del horno durante aproximadamente 20-30 minutos, o hasta que tenga un color dorado uniforme.

• Retire el pan del horno y deslícelo sobre una rejilla de alambre. Rociar con el aceite restante. Se sirve mejor caliente del horno.