Pescado Con Aceitunas Negras Y Alcaparras

sirve:

Habilidad:

fácil

Deberes:

05 min

Cocinando:

12 min

Una receta muy rápida y fácil de preparar cuando tienes poco tiempo y quieres un plato de pescado ligero y delicioso. Los filetes de eglefino se cocinan rápidamente y están llenos de sabor. La salsa rápida tiene un sabor ligeramente picante y a nuez que combina muy bien con el pescado. Las aceitunas y las alcaparras agregan sabores interesantes a este plato que se pueden servir en cualquier momento. Delicioso servido con tomates asados y papas salteadas o una ensalada simple.

Ingredientes

4 filetes de eglefino
115 g de mantequilla
1 cucharada de vinagre
3 cucharadas de alcaparras
100 g de aceitunas negras, cortadas en trozos

Método

Derrita 25 g de mantequilla en una cacerola pequeña, luego cepille sobre un lado de los filetes de eglefino.
Coloque el eglefino en la sartén a la parrilla y ase durante unos 6 minutos. Voltee cada filete, cepille con más mantequilla derretida y cocine durante 5 a 6 minutos más hasta que esté bien cocido.
Mientras tanto, ponga la mantequilla restante en la cacerola y caliente suavemente hasta que comience a dorarse, pero no permita que se queme.
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Agregue el vinagre, las alcaparras y las aceitunas y revuelva bien. Vierta la salsa de mantequilla sobre el pescado y sirva.