- Sin gluten
hace:
15Deberes:
15 minCocinando:
45 min-60Aprende a hacer este delicioso pastel de polenta de jengibre. El jengibre en esta receta le da a este magnífico pastel sin gluten una deliciosa patada. Este delicioso horneado tarda solo 15 minutos en prepararse y luego puede dejar que el horno haga todo el trabajo por usted. El sabor picante del jengibre y la suavidad de la esponja de polenta hacen maravillas juntas. Esta receta sirve a 15 personas, ideal para reuniones sociales, fiestas o como una opción ligera de té de la tarde. ¡Disfrútalo con un cuppa con amigos!
presente pastel de cumpleaños
Ingredientes
- Para el pastel
- 250 g (8 oz) de mantequilla, suavizada
- 250 g (8 oz) de azúcar morena oscura
- 1 cucharada de jengibre molido
- Pizca de sal
- 4 huevos medianos
- 250 g (8 oz) de polenta fina (harina de maíz)
- 100 g (3½ oz) de almendras molidas
- 1 cucharadita de polvo de hornear (sin gluten)
- Para la cobertura:
- 6 piezas de tallo de jengibre
- 2 cucharadas de jarabe de jengibre (del frasco de jengibre)
Método
Batir la mantequilla, el azúcar, el jengibre y la sal hasta que estén suaves y esponjosos. Batir los huevos y doblar la polenta, las almendras molidas y el polvo de hornear.
Coloca la mezcla en una bandeja para hornear de 26 x 16,5 cm (10¼ in x 6½ in), forrada con pergamino para hornear, y nivela la superficie.
Hornee en el centro del horno durante 45-60 minutos a 170 ° C (325 ° F, marca de gas 3), o hasta que el pastel tenga un color dorado claro y se sienta firme al tacto en el centro. Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 15 minutos.
Cortar el tallo de jengibre en tiras largas y esparcir sobre el pastel. Coloca el jarabe de tallo y jengibre sobre la parte superior.
Deja que el pastel se enfríe por completo y luego córtalo en cuadrados.