sirve:
6Habilidad:
medioEspecia:
MedioDeberes:
15 minCocinando:
1 hora y 10 minutosNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 506 kCal | 25% |
| gordo | 18.7г | 27% |
| - Saturados | 6.7g | 34% |
| - de los cuales azúcares | 6,9 g | 8% |
| sal | 1,8 g | 30% |
La receta de albóndigas picantes y ligeras de Gino D'Acampo es una receta fácil que es perfecta para toda la familia. Hecho en menos de una hora y media, este plato italiano tradicional está lleno de sabor gracias a la rica salsa de tomate y las especias mixtas de chile y pimentón. Las tiernas albóndigas en esta receta son realmente fáciles de hacer, perfectas para involucrar a los niños en la cocina. Gino dice, sobre su famosa receta de albóndigas: 'Cada vez que hago albóndigas en casa, a mis hijos les encanta participar y, por supuesto, porque lo hicieron, se sienten muy orgullosos cuando lo comen'. Simplemente no podemos tener suficiente de esta clásica receta italiana de albóndigas. Cubra con una pizca generosa de queso parmesano y observe cómo aparecen platos limpios.
Ingredientes
- 500 g de carne picada magra
- 4 dientes de ajo machacados
- 100 gramos
- 4 cucharadas de perejil de hoja plana picado
- 40 g de queso parmesano recién rallado
- 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
- ½ cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 huevo
- 1 botella de 720 ml de tomates tamizados (passata)
- 10 hojas de albahaca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 300 g de arroz integral cocido, para servir
Método
Coloque la carne picada, el ajo, el pan rallado, el perejil, el parmesano, las hojuelas de chile y el pimentón en un tazón grande. Sazone con sal y rompa el huevo. Mezcle todos los ingredientes a fondo con sus manos, luego forme 12 bolas del mismo tamaño. Colocar en un plato, cubrir con film transparente y dejar reposar en la nevera durante 20 minutos.
Mientras tanto, incline la passata en una cacerola grande y colóquela a fuego medio. Sazone con sal y pimienta, agregue las hojas de albahaca, hierva y luego retire del fuego.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande y fríe suavemente las albóndigas a fuego medio durante 5 minutos hasta que estén doradas por completo.
Una vez listo, coloque las albóndigas en la salsa de tomate y vuelva a colocar la sartén a fuego lento. Cocine por 1 hora con la tapa a la mitad, revolviendo ocasionalmente. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, agregue un poco de agua.
Para servir, divida el arroz en seis platos, coloque 2 bolas de carne en cada porción y ponga la salsa de tomate sobre la salsa.
sopa de jamón y verduras
Servir caliente oa temperatura ambiente.