Receta de pastel de homosexualidad de Hairy Bikers

• Vegetariano

sirve:

4 - 6

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

55 min

Aprende a hacer la receta del pastel de la casa de los Hairy Bikers en solo unos simples pasos. A toda la familia le encantará esta comida familiar cálida y fácil de preparar.

Una deliciosa tarta de Hairy Bikers cubierta con una suave papa con queso, llena de verduras y con un toque de mostaza, no te puedes equivocar con esta clásica receta de tarta casera. Los ciclistas peludos dicen; ‘Popular en los años setenta y ochenta, los pasteles caseros a menudo se consideraban algo dignos: correosos, poco atractivos con una corteza presumida. Pero pensamos que este pastel merecía una segunda mirada. Esta receta es el nieto de esos pasteles tempranos y, creemos tímidamente, una gran mejora. Hemos reducido las papas para que sean menos pesadas y hemos agregado un poco de brócoli y otras verduras de raíz, aunque puede variarlas como desee. Apio y sueco también funcionarían bien. Un gran plato vegetariano que todos pueden disfrutar '.

Ingredientes

• 400 g de papas cerosas, cortadas en cubitos
• 300 g de zanahorias, cortadas en cubitos
• 150g nabos, cortados en cubitos
• 200g de pequeñas flores de brócoli
• 15 g de mantequilla
• 2 cebollas, en rodajas gruesas
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 175 g de queso cheddar rallado
• 2 cucharadas de perejil finamente picado
• 50 ml de leche o agua
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 200ml de crema doble
• sal marina
• 125 g de harina normal
• 125 g de harina integral
• 150 g de mantequilla fría, cortada en cubitos
• 1 huevo batido

Método

• Para hacer la masa, ponga las harinas y la mantequilla en un procesador de alimentos con una pizca generosa de sal y pulse hasta que la mezcla se parezca a las migas de pan. Agregue el huevo y suficiente agua fría para unir la mezcla. Dale forma a la masa en una bola, envuélvela en una película adhesiva y déjala enfriar en el refrigerador mientras haces el relleno.

• Hervir una cacerola grande de agua. Agregue las papas, zanahorias y nabos y vuelva a hervir el agua. Cocine por 4 minutos, luego agregue el brócoli.

• Continúe cocinando hasta que las verduras estén listas pero aún con un poco de mordisco; esto tomará otros 2 minutos. Escurrir y dejar enfriar.

• Mientras se cocinan las verduras, derrita la mantequilla en una sartén grande. Agregue las cebollas con una pizca de sal y cocine, revolviendo regularmente, hasta que las cebollas se hayan ablandado y estén ligeramente coloreadas. Agregue el ajo y continúe cocinando por otros 2 minutos.

• Retire la sartén del fuego y deje enfriar. Precaliente el horno a 200 ° C / Ventilador 180 ° C / Gas 6.

• Ponga todas las verduras enfriadas en un tazón grande. Agregue 100 g de queso y perejil, luego mezcle bien y reserve.

• Extienda la masa y úsela para forrar una lata de pastel de 20 cm o un molde para pastel profundo. Coloca el relleno sobre la masa. Batir la leche y la mostaza hasta obtener una pasta fina, luego mezclarla con la crema. Sazone con un poco de sal. Vierta esta mezcla en una corriente lenta y constante sobre el relleno para que empape las capas de vegetales. Espolvorea el queso restante encima.

• Hornee el pastel en el horno durante 40–45 minutos hasta que la masa esté crujiente y ligeramente coloreada y el queso se haya derretido y comience a dorarse. Servir caliente oa temperatura ambiente.

  
  
  Esta receta fue tomada del libro de cocina The Hairy Bikers British Classics

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