Cómo hacer stollen

sirve:

8 - 10

Habilidad:

medio

5 al día:

Deberes:

15 min

Cocinando:

20 min (puede necesitar 10 min extra)

Aprende a hacer stollen con nuestra sencilla receta. Nuestra receta incluye una guía paso a paso para que pueda hacer la suya este año, en lugar de tener que comprar una.

Aquí se explica cómo hacer stollen: el delicioso pastel de Navidad con infusión de mazapán que es imposible de resistir. Stollen casero siempre se ve realmente impresionante, pero en realidad es muy simple de hacer. Los ingredientes clásicos de frutas secas mixtas y mazapán fragante se combinan para crear una de nuestras delicias navideñas favoritas. Tiene un sabor divino en rodajas en porciones generosas y se sirve junto con una buena taza de té durante el período festivo. Guarde su pan stollen en un recipiente hermético. ¿Te encanta cocinar para la temporada festiva? ¡Tenemos muchas más deliciosas recetas navideñas aquí!

receta de sopa de crema de castañas

Ingredientes

175 g (6 oz) de frutas secas mezcladas
Corteza finamente rallada de 1 limón
2 cucharadas de habitación
350 g (12 oz) de harina normal fuerte
Pizca de sal
Bolsita de 7 g de levadura seca de acción rápida
90 g (3 oz) de mantequilla derretida
150 ml (¼ pinta) de leche tibia
1 huevo mediano
175 g (6 oz) de mazapán blanco
Para la cobertura
15 g (½ oz) de mantequilla derretida
Azúcar glas para dragar
Bandeja para hornear, untada con mantequilla

Método

Coloque la fruta seca en un tazón pequeño y agregue la cáscara de limón y el ron. Revuelva la fruta, luego cubra el tazón. Deje la fruta durante al menos 2 horas, o durante la noche.
Para hacer la masa, incline la harina en un tazón y agregue la sal y la levadura. Batir ligeramente la mantequilla, la leche y el huevo y agregar a la mezcla de harina. Mezclar para formar una masa suave. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 8-10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
Sumérjase en el centro de la masa y vierta la fruta y los jugos restantes en el tazón. Amasar la fruta en la masa.
Extienda la masa a unos 25 x 20 cm (10 x 8 pulgadas). Amasar el mazapán para suavizarlo y luego extenderlo en forma de salchicha larga, un poco más corta que la masa. Coloque el mazapán sobre la masa y luego doble la masa sobre ella. Lleve el otro lado de la masa hacia el centro, para darle una forma ligeramente ovalada.
patatas asadas mediterráneas
Coloque el stollen en una bandeja para hornear con mantequilla y cúbralo con un pedazo de película adhesiva ligeramente engrasada. Dejar en un lugar cálido hasta que el stollen haya duplicado su tamaño.
Ajuste el horno a una marca de gas bastante caliente a 6 o 200 ° C. Hornee el estolón, hacia la parte superior del horno, durante 20-30 minutos, o hasta que suene hueco cuando se levanta de la bandeja para hornear y se golpea debajo.
Retire el estolón del horno y deslícelo sobre una rejilla. Inmediatamente cepille la mantequilla derretida y drague fuertemente con azúcar glas. Déjalo enfriar. El stollen se mantendrá por hasta 5-7 semanas si se envuelve bien en papel de aluminio y se almacena en un lugar fresco. Vuelva a espolvorear con azúcar glas antes de servir.