Salteado de pollo al limón con fideos

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

10 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	436 kCal	22%
gordo	14g	20%
- Saturados	3g	15%
- de los cuales azúcares	9g	10%
sal	1g	17%

¡El pollo salteado con limón es una opción realmente rápida y abundante que puedes preparar en la mesa en 30 minutos! Este salteado sirve dos, pero si desea hacerlo para una familia, simplemente duplique sus ingredientes. No puedes vencer a un buen pollo salteado si buscas algo súper rápido que no te decepcionará. Si tienes tiempo, marina el pollo en las especias para obtener un sabor extra profundo; una hora o dos sería ideal, pero si no, los sabores aún se unirán en la sartén. Este es un salteado chispeante y sabroso que encantará a toda la familia.

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Ingredientes

Ralladura finamente rallada y jugo de ½ limón
1 cucharada de cilantro fresco picado
2 dientes de ajo pequeños, machacados
Pimienta negra recién molida, al gusto
175 g (6 oz) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
1 cucharada de semillas de sésamo
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1 cm (½ in) de raíz de jengibre fresco, pelado y finamente picado
100 g (3 1/2 onzas) de fideos de huevo medianos secos
1 zanahoria, cortada en palitos de fósforo
1 puerro pequeño. lavado y en rodajas finas
Mangout de 100 g (3 ½ oz), recortado
55 g (2 oz) de brotes de soja
2-4 cucharadas de caldo de pollo o vegetales
1 cucharada de jerez seco o jugo de manzana sin azúcar
2-3 cucharaditas de salsa de soja reducida en sodio, o al gusto

Método

Para hacer esta receta de pechuga de pollo, combine la ralladura de limón y el jugo, el cilantro, la mitad del ajo y la pimienta negra en un plato no metálico.
Agregue pollo; voltear para abrigar. Cubra y refrigere por 1 hora.
En un wok antiadherente a fuego medio-alto, fría las semillas de sésamo hasta que estén tostadas; dejar de lado.
Agregue aceite al wok; saltea el jengibre y el ajo restante durante 30 segundos. Agregue el pollo y la marinada; saltear por 3-4 minutos. Mientras tanto, cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete; escurrir bien y mantener caliente.
Agregue la zanahoria y el puerro al wok; saltear por 1-2 minutos. Agregue las verduras restantes; saltear durante 2-3 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Añadir stock. Jerez y salsa de soja; saltear por 1 minuto. Agregue fideos calientes y semillas de sésamo; tirar y servir.