Receta de crema de limón con compota de bayas

Recetas

sirve:

4

Costo:

barato

Deberes:

2 h 15 min

Cocinando:

10 min

Este pudín barato e impresionante viene directamente del programa de la BBC2 Economy Gastronomy, perfecto para cuando los amigos vengan a cenar.

Ingredientes

Para la crema de limón:
Crema doble 600ml
250 g de azúcar en polvo
El jugo y la ralladura de 5 limones
Para la compota de bayas:
(Opcional)
400 g de bayas frescas o descongeladas
150 g de azúcar en polvo

Método

Para hacer la crema de limón, ponga la crema doble en una sartén de base gruesa y llévela a punto de ebullición. Agregue el azúcar, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo.
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Vierta el jugo de limón y la ralladura y, mientras la crema hierve a fuego lento, revuelva durante 30 segundos. Apague el fuego y deje reposar y enfríe durante 10 minutos, luego vierta la crema de limón en vasos y póngalo en la nevera durante al menos 2 horas.

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Mientras tanto, coloque las bayas y el azúcar en una sartén y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, luego retírelo del fuego y enfríe: trabajo realizado.
Sirva una olla pequeña de la compota de bayas al lado de cada vaso de crema de limón o una cuchara sobre la parte superior. La torta dulce redondearía las cosas muy bien.