Muffins de queso y jamón

hace:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

20 min

Estas magdalenas de queso y jamón de maíz son el almuerzo perfecto para el almuerzo que sus hijos pueden preparar. ¡Estas magdalenas combinan queso y jamón para hacer una merienda muy sabrosa con polenta y maíz dulce también! Nuestra bloguera de momias, Anneliese, horneó estas magdalenas como parte de su blog Goodtoknow Mummy’s Little Helpers.

Ingredientes

100 g de queso cheddar maduro
125 g de granos de polenta de cocción rápida (harina de maíz)
175 g de harina con levadura
2 cucharaditas de polvo de hornear
150 ml de leche
2 huevos grandes
1 cucharadita redondeada de mostaza Dijon
4 cucharadas de aceite de girasol
100 g de maíz dulce, escurrido
1-2 rebanadas de jamón, cortadas en trozos pequeños

Método

Precaliente el horno a 200C / 400F / Gas Mark 6.
Pídale a su hijo que ponga una caja de papel en cada orificio del molde para muffins mientras ralla el queso en un plato.
Tome un tazón grande (este será su tazón seco) y haga que su hijo agregue la polenta, la harina y el polvo de hornear en el tazón. (Mi pequeño niño estaba un poco preocupado cuando agregamos la polenta ya que la usamos en lugar de arena para jugar en interiores. ¡¡No creo que le haya gustado la idea de los muffins de arena) !!
Queremos que las magdalenas sean cursis, así que raspe el queso en el tazón seco y pídale a su pequeño que le dé a todo una buena mezcla para combinar.
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Ahora para el tazón húmedo (o podría usar una jarra medidora). Es posible que deba ayudar con esta parte, según la edad de su hijo. La leche, los huevos, la mostaza y el aceite deben medirse en el recipiente húmedo. ¡Estoy seguro de que las personas pequeñas no necesitarán ayuda cuando se trata de batir la mezcla con un tenedor! Mi niño pequeño ha podido batir con un tenedor desde que tenía menos de 18 meses, así que no tenga miedo de dejar que incluso el niño más pequeño lo pruebe (sin embargo, trate de evitar que el tenedor entre en la boca ya que los huevos crudos no están no es bueno para sus barrigas).
Vierta la mezcla de leche en la mezcla de polenta y revuelva hasta que se mezcle. Los bultos están bien; ¡De hecho, son vistos como positivos en una mezcla de muffins!
Agregue el maíz dulce escurrido y el jamón. Si tiene un amante del jamón como yo, observe a su hijo como un halcón mientras lo rompen y ¡tal vez no quede mucho para las magdalenas!
Trate de evitar ayudar a su hijo a medida que agregan gotas de mezcla goteando a las cajas de papel en espera. Sin duda, terminará en toda la bandeja, así como en los estuches; ¡sólo sigue sonriendo!
Hornee las magdalenas durante 15 a 20 minutos hasta que estén bien levantadas y doradas.
Transfiera las magdalenas a una rejilla para enfriar.
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Las magdalenas se sirven mejor calientes y untadas con mantequilla. Se comen mejor el día que se hacen. Sin embargo, si quita las cajas de papel de las sobras, se congelarán realmente bien. Solo los caliente antes de servir.