Parfait de mango y lima

sirve:

10 - 12

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

¡Esta receta de parfait de mango y lima es fácil! Mezcle el exótico sabor del mango y el intenso sabor de la lima en este delicioso y refrescante postre francés. Este sabroso postre de verano sirve a 10-12 personas y tomará solo 30 minutos para prepararse, además de congelar durante la noche. Te encantarán los sabores dulces del mango y la lima, es un verdadero placer de verano. Este postre ligero está hecho con crema doble, huevos y una pizca de azúcar. Es un postre realmente simple que toda la familia puede disfrutar, ¡especialmente en los meses más cálidos!

Ingredientes

Carne de 2 mangos maduros grandes
Ralladura finamente rallada y jugo de 3 limas
4 yemas de huevo
75 g (3 oz) de azúcar en polvo
1 x 284ml de nata doble
450 g (1 lb) de pan de estaño

Método

Cubra la lata de pan con una lámina de film transparente; esto hace que resulte más fácil cuando el parfait está congelado.
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Haga puré la carne de mango, la ralladura de lima y el jugo en una licuadora hasta que quede suave.
Coloque las yemas de huevo y el azúcar en un tazón grande a prueba de calor sobre una sartén con agua hirviendo y bata hasta que esté pálido, espeso y duplique su volumen. Retirar del fuego y agregar el puré de mango. Deja que la mezcla se enfríe.
Batir la crema hasta que espese, doblar en la mezcla fría de mango y verter en el molde de pan preparado. Congele por un mínimo de 8 horas o durante la noche. Para servir, cortar en rodajas y decorar con grosellas del Cabo si lo desea.