Receta rápida de pollo al curry de Manju Malhi

sirve:

2

Habilidad:

medio

Deberes:

15 min

Cocinando:

10 min

Zanja que comida para llevar! Pique el pollo en trozos muy pequeños o use la carne sobrante para hacer este pollo al curry rápido y fácil.

receta de salteado de anacardos de cerdo

Ingredientes

• Para el pollo al curry:
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, pelada y en rodajas
• 400 g (14 oz) de filetes de pollo, sin piel y picados
• 2 dientes de ajo, triturados o picados
• 1 chile verde, sin semillas y picado
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de cúrcuma
• ½ cucharadita de comino molido
• ¼ cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de puré de tomate
• ¼ cucharadita de garam masala o 1 cucharadita de pasta de curry
• 2 cucharadas de crema doble
• Para la ensalada picante:
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• ½ chile verde, sin semillas y finamente picado (opcional)
• Una pizca de sal (opcional)
• ½ cucharadita de miel líquida
• 1 cucharada de vinagre balsámico o de sidra o de vino o malta
• 1 paquete de ensalada verde mixta deja una textura más cremosa.

Método

• Para hacer este pollo al curry, calienta el aceite en una sartén, luego agrega la cebolla y fríe durante 1 minuto. Agregue el pollo y continúe freír durante 5-6 minutos. Agregue el ajo y el chile y continúe friendo, revolviendo de vez en cuando.

• Mientras la mezcla se dora, prepare el aderezo para ensaladas. Tome un frasco vacío con tapa y colóquelo dentro del aceite de oliva, pimienta negra, chile, sal, miel y vinagre. Atornille la tapa y agite.

  
  
  

• Agregue sal, cúrcuma, comino y cilantro a la mezcla de pollo. Revuelva bien y continúe freír. Agregue el puré de tomate y garam masala o pasta de curry, luego doble la crema.

• Coloca las hojas de ensalada en un tazón. Agite el aderezo nuevamente, luego vierta sobre las hojas de ensalada y revuelva. Sirve el pollo al lado de una pila de ensalada, o mete todo en los bolsillos de pan pitta.