Receta de cerdo salteado con anacardos

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Deberes:

15 min

Cocinando:

10 min

Esta es una receta básica de salteado muy fácil que puede adaptarse fácilmente para cocinar carne y verduras juntos. Esta receta utiliza filete de cerdo, champiñones, zanahorias y mangetouts, pero puede agregar cualquier verdura que tenga en la nevera. Sirve con arroz o fideos para un delicioso salteado a mitad de semana

¿Cómo puedo dejar de comer cómodamente?

Ingredientes

• 225 g de filete de cerdo, cortado en rodajas finas de unos 4 cm x 2,5 cm
• 2 cucharadas de salsa de soya ligera
• 1 cucharadita de azúcar morena clara
• 1 cucharadita de platillo Worcester
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 115g mangetouts, rematados y atados
• 115g de floretes de brócoli
• 115 g de champiñones en rodajas
• 1 zanahoria, cortada en trozos de 4 cm x 2.5 cm
• 2 cebolletas cortadas en trozos
• 100 g de anacardos sin sal
• 1 cucharadita de sal
• Pocas gotas de aceite de sésamo

Método

• Ponga la carne de cerdo en un tazón y agregue 1 cucharada de salsa de soja, azúcar y salsa Worcester. Mezclar bien y dejar marinar unos minutos.

• Calentar el aceite en un wok precalentado, freír o saltear y freír las rodajas de cerdo durante 2 a 3 minutos o hasta que el color cambie. Retire el cerdo con una cuchara ranurada y manténgalo caliente.

  Jeff Brazier y Kate Dwyer

• Sofría las salsas, el brócoli, los champiñones, la zanahoria, la cebolla tierna y los anacardos durante unos 2 minutos. Agregue la sal y la carne de cerdo y revuelva bien.

• Agregue un poco de agua si es necesario, continúe revolviendo durante otro minuto o dos, luego agregue la salsa de soja restante. Espolvorea con el aceite de sésamo y sirve.