Receta de pollo relleno de mascarpone

Un delicioso y cremoso plato de pollo que lo transportará a la región italiana de Lombardía, donde es una especialidad.

mousse de chocolate en capas

El mascarpone es un queso especial de la región de Lombardía y crea una salsa cremosa maravillosamente delicada para este plato de pollo. Si no puede encontrarlo, puede usar queso crema en su lugar, solo puede alterar ligeramente la textura de la salsa. El farro es un tipo de grano con sabor a nuez; lo hemos mezclado con una mezcla de tomates secados al sol, mejorana y ajo para servir como acompañamiento del pollo y ayudar a absorber la salsa. Sería un plato encantador para servir en un Fiesta de cena ya que puede preparar la mayoría de los elementos con anticipación y simplemente freír el pollo y calentar la salsa en el último minuto. Para obtener más recetas de pollo, siga este camino.

Método

1. Mezclar el mascarpone con sal, pimienta, tomillo y una cucharada de jugo de limón.
2. Levante la piel de la pechuga de pollo, manteniéndola unida a la pechuga por un lado pero dejando una cavidad. Ya sea con una manga pastelera o una cuchara, coloque la mezcla de mascarpone debajo de la piel y enfríe el resto de la mezcla en el refrigerador.
3. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén para horno y freír el pollo, con la piel hacia abajo durante dos minutos, hasta que se dore, voltear el pollo y luego hornear en el horno a 200C / Gas 6 durante 10-15 minutos.
4. Lleve a ebullición 150ml de agua, agregue 1/2 cucharadita de sal y el faro. Ponga la tapa, baje el fuego y cocine. Una vez absorbida toda el agua, aliñe el farro con el jugo de limón restante, los trozos de tomate secados al sol, 2 cucharadas de aceite de oliva y la mejorana.
5. En una sartén calentar 1 cucharada de aceite de oliva y sofreír el ajo en rodajas durante 1 min seguido de las hojas verdes, sofreír suavemente hasta que las hojas comiencen a marchitarse. Agregue un chorrito de agua para cocinar las verduras al vapor y agregue una pizca de sal. Mezcle las verduras con el farro y las hierbas.
6. Saca el pollo del horno y déjalo reposar. Luego corta las pechugas en 3 trozos
7. Caliente el mascarpone restante en la fuente para asar para hacer la salsa.
8. Vierta la ensalada de farro en el plato y coloque los trozos de pollo encima. Vierta la salsa de mascarpone alrededor del pollo y sirva.

Ingredientes

• 100 g de mascarpone
• sal y pimienta
• una ramita de tomillo fresco
• 2 limones, en jugo
• 2 pechugas de pollo con piel
• 75 ml de aceite de oliva
• 100g Farro
• 100 g de tomates secados al sol, picados en trozos grandes
• una ramita de mejorana, hojas recogidas
• 2 dientes de ajo, finamente cortados
• 200g de hojas verdes como Cavolo Nero, col rizada o col dulce

Sugerencias para hacer pollo relleno de mascarpone

Si no puede encontrar faro, simplemente sustitúyalo por arroz integral.