Receta de mini quiches

hace:

12

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

25 min

Cocinando:

45 min (más frío)

Aprende a hacer mini quiches del tamaño de un bocado con esta receta fácil. Estos pequeños bocados sabrosos son perfectos para picnics y almuerzos para llevar o para servir como parte de un buffet de dedos.

Puede variar el relleno de estos mini quiches: hemos utilizado el combo clásico de cebolla, tocino y queso, pero puede probar el puerro rallado frito y el salmón ahumado o el brócoli picado, las nueces y el queso azul para obtener un sabor más lujoso. Los quiches horneados en frío se congelarán por hasta 1 mes. Vuelva a calentar de congelado en un horno moderado durante 20-25 minutos. Esta receta hace 12 mini quiches.

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Ingredientes

• 300 g de harina normal
• 150 g de mantequilla, refrigerada y cortada en cubitos
• 4-5 cucharadas de agua fría
• Relleno
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pelada y finamente picada
• 4 lonchas de tocino, picadas
• 75 g de queso cheddar maduro, finamente rallado
• 2 huevos grandes
• 150 ml de leche
• Sal y pimienta negra recién molida

Método

• Tamiza la harina y una pizca de sal en un tazón y agrega la mantequilla. Usando las yemas de tus dedos, frota la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se parezca a las migas de pan finas. Agregue el agua y mezcle hasta obtener una masa. Amasar suavemente hasta que quede suave. Envolver en film transparente y enfriar durante 30 minutos.

• Engrase ligeramente 1 bandeja para muffins de 12 agujeros. Divida la masa en 12 trozos y extienda cada uno sobre una superficie ligeramente enharinada a una ronda de 12 cm. Presione suavemente en los agujeros de la bandeja de muffins. Pinchar las bases con un tenedor y enfriar durante 15 minutos.

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• Precaliente el horno a 190 ° C / 375 ° F / Marca de gas 5. Para el llenado, caliente el aceite en una sartén y fríe la cebolla y el tocino durante 5-6 minutos hasta que la cebolla esté suave. Enfriar por 5 minutos.

• Divida la mezcla de cebolla y tocino entre las cajas de hojaldre y cubra con el queso. Batir los huevos y la leche y sazonar con sal y pimienta negra recién molida. Vierte la mezcla en las cajas de hojaldre.

• Hornee en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que esté listo y dorado. Servir caliente o frio.