sirve:
4Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
20 minCocinando:
40 minNutrición por porción | RDA | |
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Calorías | 360 kCal | 18% |
gordo | 15g | 21% |
Se cree que este delicioso plato de mejillones en un rico vino blanco y salsa de ajo se originó en la década de 1700. Se comía en invierno cuando escaseaban otros peces y la mayoría de las verduras. Creemos que es bueno todo el año gracias a su sabor ligero pero cálido. La rica salsa para cocinar es lo perfecto para mojar tus papas fritas o pan crujiente una vez que hayas comido todos tus mejillones.
Ingredientes
- 1 kg de mejillones frescos
- 250 ml de vino blanco
- Ramita de tomillo
- 1 diente de ajo, pelado y aplastado
- Buen puñado de fresco picado
- Perejil, más extra para decorar
- 4 papas medianas a grandes (Maris Piper son las mejores), peladas
- Aceite para freír con mucha grasa
Método
Para preparar los mejillones: friegue y quite las barbas y los percebes. Deseche los que no se cierran cuando los toca o cualquiera con conchas rotas. Todos deben estar cerrados para cocinar.
Cortar las papas en tiras finas. Lávelos, luego séquelos con una toalla y fríalos en aceite profundo a 150 ° C hasta que se ablanden. Escurrir sobre papel de cocina.
Pon los mejillones en una sartén grande con el vino, el tomillo, el ajo y el perejil. Ponga la tapa y hierva. Agite la sartén y cocine durante 1-2 minutos hasta que estén abiertos. Servir con los jugos.
receta de paquetes de salmón
Mientras tanto, caliente el aceite a 185 ° C y vuelva a poner las papas fritas hasta que estén doradas. Servir de inmediato