sirve:
4 - 5Habilidad:
medioDeberes:
30 minCocinando:
20 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 331 kCal | 17% |
| gordo | 10g | 14% |
| - Saturados | 4g | 20% |
La naranja picante y el dulce Grand Marnier hacen que este soufflé sea muy especial. Empuja tus habilidades culinarias al siguiente nivel con esta sencilla receta. Souffle nunca ha sido tan fácil de hacer. El postre perfecto para cenas o reuniones familiares
paquetes de queso filo
Ingredientes
- 125 g de azúcar en polvo, más extra para cubrir el plato de soufflé
- 4 huevos grandes, separados
- 50 g de harina normal
- 250 ml de leche
- 4 cucharadas de Grand Marnier
- Corteza rallada y jugo de 2 naranjas
- Azúcar glas, para espolvorear
- Plato de soufflé de 1,25 litros, con mantequilla
Método
Ajuste el horno a 220 ° C / 425 ° F / Marca de gas 7. Espolvoree un poco de azúcar extra en el plato de soufflé y gire el plato para cubrir el interior con el azúcar y elimine el exceso.
Batir la mitad del azúcar con las yemas de huevo hasta que la mezcla se espese y tenga un color pálido. Tamizar sobre la harina y luego doblar con una cuchara de metal.
Lleve la leche a ebullición y viértala sobre la mezcla de yema de huevo, revolviendo bien. Regrese la mezcla a la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo bien hasta que se espese y se convierta en una salsa suave. Retire la sartén del fuego y agregue el Grand Marnier y el jugo de naranja y la cáscara. Presione una hoja de película adhesiva contra la superficie de la salsa para evitar que se forme una piel y deje que se enfríe.
Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas, luego mezcle gradualmente el resto del azúcar. Doble las claras de huevo en la salsa y vierta en el plato de soufflé.
Hornee el soufflé en el centro del horno durante 15-20 minutos, o hasta que esté bien elevado y esté un poco tambaleante. Retire el soufflé del horno, espolvoree con hielo