- Bajo en grasa
- Vegetariano
sirve:
4Cocinando:
30 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 317 kCal | 16% |
| gordo | 27g | 39% |
Un plato cremoso con sabor a cilantro fresco, ¡un sabor del oeste de la India!
receta para florentinos
Ingredientes
- 250 g de judías verdes, cortadas 250 g de petit pois congelado, descongelado
- Para la pasta de especias:
- 5 cucharadas de cilantro fresco picado
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
- 2 cucharadas de pasta de tomate seca al sol
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- Para la salsa de verduras:
- 2 cucharadas de girasol, aceite
- 1 cebolla finamente picada
- 1/2 cucharadita de sal marina
- Crema doble 150ml
- Jugo 1/2 lima
Método
Coloque los ingredientes de la pasta de especias en una licuadora de alimentos, hasta formar una pasta.
Calienta el aceite en una cacerola grande, agrega la cebolla y la sal y cocina por 8 minutos hasta que estén suaves y ligeramente coloreadas. Añadir la pasta de especias y freír a fuego suave durante 2-3 minutos.
Agregue los frijoles y 200 ml de agua, cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que los frijoles estén tiernos. Agregue los guisantes y la crema; cocine por 5 minutos hasta que la salsa se haya espesado. Exprima sobre la lima, revise el condimento y sirva.