Receta de filetes de lomo de cerdo con paprika y papas

A los filetes de lomo de cerdo se les puede dar una transformación sabrosa sirviéndolos con un sabroso acompañamiento de patatas y verduras.

A las papas se les da un estallido de sabor con pimentón picante y semillas de alcaravea, lo que le da al plato un sabor parecido al gulash, en una fracción del tiempo.

pastel de hot dog

Método

1. Caliente el horno a 190C, ventilador de 170C, 375F, gas 5. Coloque las papas, cebollas, pimientos, ajo, pimentón, semillas de alcaravea y aceite en un tazón grande. Sazone y revuelva bien para que todas las verduras estén bien cubiertas con las especias. Extienda en una bandeja para hornear grande y ase durante 25-35 minutos o hasta que las papas estén cocidas y las verduras ligeramente carbonizadas, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
2. Cuando las patatas hayan estado en el horno durante 20 minutos empezar a cocinar los filetes de cerdo. Cepille cada uno con un poco de aceite y sazone. Ase en una parrilla de carbón precalentada durante 3-4 minutos por cada lado. Coloque los filetes de cerdo sobre las papas en el horno durante cinco minutos más o hasta que estén bien cocidos.
3. Divida la carne de cerdo y las patatas en cuatro platos calientes. Coloque un poco de crema agria encima de las papas y sirva el resto por separado.

Ingredientes

• 4 filetes de lomo de cerdo de 175 g (6 oz)
• 550 g (1 libra 4 oz) de papas nuevas grandes cortadas en rodajas gruesas
• 2 cebollas, cortadas por la mitad y cada mitad cortada en cuatro gajos
• 2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en tiras gruesas
• 4 dientes de ajo, con piel y ligeramente triturados
• 1 ½ cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de semillas de alcaravea
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 150 ml (1/4 pt) de crema agria