Puerto Rican empanadas recipe




hace:

12

Habilidad:

medio

Deberes:

30 min

Cocinando:

15 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías214 kCal11%
gordo12g17%
- Saturados3g15%

Estas empanadas puertorriqueñas son como una versión exótica del clásico favorito del Reino Unido, el pastel. La carne picada, una variedad de verduras y, por supuesto, un toque de chile picante, se envuelven en una masa simple y se fríen en un paquete que es perfecto para almuerzos, comidas campestres o una merienda decadente. La masa es realmente versátil, así que una vez que los domines, puedes intentar adaptar el relleno para que se adapte a tus sabores favoritos.




Ingredientes

  • Para la masa:
  • 450 g de harina normal
  • 1⁄2 cucharadita de polvo de hornear y bicarbonato de sodio
  • 4 cucharadas de aceite de maní o aceite vegetal
  • Aceite vegetal, para freír
  • Para el llenado:
  • 250 g de carne picada
  • 1 cebolla pequeña, pelada y cortada en cubitos
  • 1⁄2 pimiento amarillo o verde, sin semillas y en cubitos
  • 2 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1⁄4 chile jalapeño, finamente picado
  • 12 aceitunas verdes apedreadas



Método

  • Para hacer el relleno, dore la carne en una sartén caliente. Agregue el resto de los ingredientes, excepto las aceitunas, y cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazonar bien. Frio.

  • Para hacer la masa, mezcle los ingredientes secos y 1 cucharadita de sal en un tazón grande, agregue el aceite y aproximadamente 250 ml de agua. Mezcle bien con un cuchillo, luego amase sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave. Poner en una bolsa de plástico durante 15 minutos.



  • Divide la masa en 12 y estira cada pieza en una ronda de 10 cm. Ponga una buena cucharada de relleno en un lado, agregue una aceituna, luego doble la masa para formar una media luna. Presione un tenedor alrededor de los bordes para sellarlos. Calentar el aceite a 190 ° C. Fríe los pasteles durante 5-6 minutos, dándoles la vuelta. Escurrir sobre papel de cocina.

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