Receta de ensalada de pasta ranchera

sirve:

6

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Cocinando:

20 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	280 kCal	14%
gordo	10g	14%
- Saturados	3g	15%

La colorida ensalada de pasta ranch está llena de sabor, hecha con aderezo de panceta, maíz y mayonesa, pero todavía tiene solo 280 calorías por porción. Es una ensalada abundante, perfecta como acompañamiento de barbacoa o como almuerzo para llevar.

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Ingredientes

• 100 ml de suero de leche
• 1 cucharada de crema agria
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de perejil picado, cebollino, estragón o eneldo 1 cucharadita de vinagre o jugo de limón
• 1 diente de ajo rallado
• 2 mazorcas de maíz
• 1 cucharadita de aceite
• 120 g de tocino en cubos
• 250 g de pasta cocida
• 3 cebolletas picadas

Método

• En un tazón, mezcle el suero de leche, la crema agria, la mayonesa, las hierbas, el vinagre y el ajo.

• Mientras tanto, fríe el maíz en el aceite, hasta que se carbonice por todos lados. Ponga a un lado para enfriar. Agrega la panceta a la sartén y fríe hasta que esté crujiente. Escurrir sobre papel de cocina absorbente.

• Para servir, corte el maíz de la mazorca y mezcle con la pasta, la panceta, la cebolla tierna y el aderezo herby.

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