Ahorre dinero Shakshouka y Flatbreads de Good Food

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

30 min

Shakshouka se ha convertido en un plato muy popular en los últimos años. El plato de huevo del Medio Oriente es tan versátil que se puede preparar para el almuerzo, la cena o incluso como brunch. Le tomará alrededor de 50 minutos preparar esta receta de Shakshouka y el pan plano, y debido a que es una maravilla de una sola olla, sabe que no tendrá que lavar mucho después. Esta receta te dice que hagas los panes planos desde cero, pero siempre puedes comprarlos listos en la tienda si tienes prisa. Esta receta fácil de Shakshouka es suficiente para servir a 4 personas, pero siempre puede duplicar las cantidades si está alimentando a más personas. Matt Tebbutt preparó esta receta en Save Money: Good Food de ITV con Susanna Reid, como una forma de ayudar a las familias a utilizar sus sobras y ahorrar dinero en su tienda de alimentos. Dicen: ‘Cada libro de cocina en el último año parece tener una receta para Shakshouka y aquí está nuestra incorporación a la biblioteca de recetas de Shakshouka. Para darle un poco más de su inversión, también hemos incluido una receta de pan plano '.

Ingredientes

40 ml de aceite de oliva
2 cebollas rojas, peladas y en rodajas
2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en cubitos
100 g de chorizo, pelado y cortado en cubos de 1 cm
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de puré de tomate
2 x 400 g latas de tomates picados
250 g de harina con levadura, más un poco extra para espolvorear
8 huevos
1 manojo pequeño de perejil fresco, picado

Método

Para hacer esta receta de Ahorre dinero en buena comida, caliente la mitad del aceite en una sartén grande de lados altos a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue las cebollas, el pimiento rojo y el chorizo y fríalos suavemente durante unos 8 minutos, o hasta que las verduras se ablanden y el chorizo libere su aceite rojo.
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Suba un poco el fuego y agregue el puré de comino y tomate y continúe friendo, revolviendo regularmente, durante 2 minutos.
Agregue los tomates. Llene hasta la mitad una de las latas vacías con agua y agregue esto también. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado un poco y las verduras estén tiernas y tiernas.
Mientras el Shakshouka se está cocinando a fuego lento, prepare los panes planos mezclando la harina, aproximadamente 125 ml de agua y una buena pizca de sal, hasta que alcance una masa suave. Amasar durante 2 minutos y luego dividir la mezcla en 6 bolas pequeñas. Espolvorea una superficie con harina y extiende cada bola hasta que tenga aproximadamente ¾ cm de espesor. No te preocupes por la forma, concéntrate en alcanzar un grosor uniforme. Cuando se despliegan todas las bolas, caliente una sartén a la plancha o una sartén de base pesada a fuego alto y cepille ligeramente los panes con un poco del aceite restante.
Cuando la sartén esté caliente, freír en seco los panes planos durante 2 minutos por cada lado. Retirar a un plato y mantener caliente. Cuando el Shakshouka haya tenido sus 10 minutos, use una cuchara para pinchar 8 huecos en la mezcla y rompa un huevo en cada uno. Coloque una tapa rápidamente encima (use una bandeja para hornear o un plato grande si no tiene tapa) y cocine por 4 minutos.
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Justo antes de servir con los panes planos, sazone el Shakshouka con sal y pimienta y esparza el perejil.

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