Receta de vieiras picantes




sirve:

1

Habilidad:

fácil

Deberes:

5 min

Cocinando:

5 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías461 kCal23%
gordo14g20%
- Saturados2g10%

Las vieiras tienen fama de ser difíciles de cocinar, pero con nuestra receta de tres pasos, no podrían ser más fáciles de preparar. Estas vieiras picantes chisporroteantes se sazonan con ajo, chile, lima y cilantro, para un sabor fresco y vibrante, y son perfectas para servir como entrante o una cena ligera con pan y verduras al lado.




Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 vieiras grandes, con o sin huevas, y el músculo extraído, reducido a la mitad
  • 1 diente de ajo, pelado y rebanado o picado
  • 1 chile rojo pequeño, sin semillas y picado
  • Jugo de 1⁄2 lima
  • Un puñado de hojas frescas de cilantro.
  • 100 g de guisantes de azúcar cocidos
  • Pan crujiente, para servir



Método

  • Calienta el aceite en una sartén pequeña y, cuando esté caliente, agrega las vieiras y fríe por 1 minuto, o hasta que estén doradas por debajo, luego voltea, agrega el ajo y el chile y cocina por otros minutos.

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  • Exprima el jugo de lima, sazone con sal y pimienta negra y esparza el cilantro.



  • Coma con el azúcar cocido y el pan crujiente.

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