Receta de vieiras picantes

sirve:

1

Habilidad:

fácil

Deberes:

5 min

Cocinando:

5 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	461 kCal	23%
gordo	14g	20%
- Saturados	2g	10%

Las vieiras tienen fama de ser difíciles de cocinar, pero con nuestra receta de tres pasos, no podrían ser más fáciles de preparar. Estas vieiras picantes chisporroteantes se sazonan con ajo, chile, lima y cilantro, para un sabor fresco y vibrante, y son perfectas para servir como entrante o una cena ligera con pan y verduras al lado.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 5 vieiras grandes, con o sin huevas, y el músculo extraído, reducido a la mitad
• 1 diente de ajo, pelado y rebanado o picado
• 1 chile rojo pequeño, sin semillas y picado
• Jugo de 1⁄2 lima
• Un puñado de hojas frescas de cilantro.
• 100 g de guisantes de azúcar cocidos
• Pan crujiente, para servir

Método

• Calienta el aceite en una sartén pequeña y, cuando esté caliente, agrega las vieiras y fríe por 1 minuto, o hasta que estén doradas por debajo, luego voltea, agrega el ajo y el chile y cocina por otros minutos.

• Exprima el jugo de lima, sazone con sal y pimienta negra y esparza el cilantro.

• Coma con el azúcar cocido y el pan crujiente.

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