Receta de caballa en polvo



sirve:

4 - 6

Habilidad:

fácil

Costo:

no

Nutrición por porción

RDA
Calorías 512 kCal 26%
gordo 32g 46%

Marinado y horneado en azúcar morena, cilantro, chile rojo y hojas de laurel, este sabroso plato durará hasta 4 días.





Ingredientes

  • 4-6 caballa, destripada y sin cabeza
  • 1 cebolla mediana, pelada y en rodajas
  • 100 g (3½ oz) de azúcar moreno suave y ligero
  • 1 cucharada sopera de semillas de cilantro, ligeramente trituradas
  • 1 chile rojo, sin semillas y en rodajas
  • 2-3 hojas de laurel
  • Botella de 568 ml de vinagre de malta


Método

  • Ajuste el horno a la marca de gas 2 o 150 ° C.

  • Organizar el pescado en una sola capa en un plato a prueba de horno. Coloca las rodajas de cebolla encima. Espolvorea el azúcar, el cilantro y el chile y agrega las hojas de laurel. Vierta vinagre y 300 ml (½ pinta) de agua en el plato, para que cubra totalmente el pescado.

  • Cubra el plato con una tapa o una lámina de aluminio. Hornee en el centro del horno durante 50-60 minutos, hasta que el pescado esté muy tierno.

  • Retirar del horno y servir caliente, o dejar enfriar y servir frío con pan de soda o pan crujiente para absorber los jugos.

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