sirve:
4 - 6Habilidad:
fácilCosto:
noNutrición por porción | RDA | |
---|---|---|
Calorías | 512 kCal | 26% |
gordo | 32g | 46% |
Marinado y horneado en azúcar morena, cilantro, chile rojo y hojas de laurel, este sabroso plato durará hasta 4 días.
Ingredientes
- 4-6 caballa, destripada y sin cabeza
- 1 cebolla mediana, pelada y en rodajas
- 100 g (3½ oz) de azúcar moreno suave y ligero
- 1 cucharada sopera de semillas de cilantro, ligeramente trituradas
- 1 chile rojo, sin semillas y en rodajas
- 2-3 hojas de laurel
- Botella de 568 ml de vinagre de malta
Método
Ajuste el horno a la marca de gas 2 o 150 ° C.
Organizar el pescado en una sola capa en un plato a prueba de horno. Coloca las rodajas de cebolla encima. Espolvorea el azúcar, el cilantro y el chile y agrega las hojas de laurel. Vierta vinagre y 300 ml (½ pinta) de agua en el plato, para que cubra totalmente el pescado.
Cubra el plato con una tapa o una lámina de aluminio. Hornee en el centro del horno durante 50-60 minutos, hasta que el pescado esté muy tierno.
Retirar del horno y servir caliente, o dejar enfriar y servir frío con pan de soda o pan crujiente para absorber los jugos.
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