sirve:
6Habilidad:
medioDeberes:
30 minCocinando:
1 hora y 30 minutos (puede necesitar 10 minutos adicionales)Nutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 467 kCal | 23% |
| gordo | 19g | 27% |
Pollo asado húmedo con piel crujiente con sabor a pimentón, servido con vegetales asados mediterráneos
Ingredientes
- 2 cebollas rojas, cortadas en gajos
- 6 dientes de ajo, enteros, sin pelar
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1½ cucharadas de aceite de oliva
- 1.75 kg (3½ lb) de pollo fresco
- Sal y pimienta negra molida
- Unas ramitas de romero
- 2 pimientos rojos y 2 amarillos o naranjas, sin semillas y cortados en tiras anchas
- 300 g (10 oz) de chorizo, pelado si es necesario, cortado en rodajas gruesas
- 6 tomates medianos, cortados por la mitad
Método
Ajuste el horno a 200 ° C o marca de gas 6. Mezcle las rodajas de cebolla y el ajo en una lata grande para asar. Agregue 1 cucharadita de pimentón ahumado y ½ cucharada de aceite.
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Pon el pollo encima de las verduras en la lata. Cepille con el aceite restante, espolvoree con el resto del pimentón y un poco de condimento. Coloque las ramitas de romero en la cavidad del pollo y entre las verduras. Ase el pollo por 1 hora.
Saque el pollo de la lata, mezcle los trozos de pimiento, el chorizo y las mitades de tomate en las cebollas, luego coloque el pollo nuevamente, rociando con jugos. Cocine por otros 30-40 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y sus jugos salgan claros.
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Ponga el pollo a un lado para que descanse durante 10 minutos antes de cortarlo. Revuelva las verduras y vuelva a ponerlas en el horno para terminar de cocinar durante 10 minutos. Corte el pollo y sírvalo con las verduras mixtas y las papas nuevas, si lo desea. (No apto para congelar).