Receta de albóndigas de cordero picante en salsa de jerez



sirve:

6

Habilidad:

medio

Deberes:

15 min

Cocinando:

25 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 335 kCal 17%
gordo 21g 30%
- Saturados 7g 35%

Esta receta deliciosa y fácil de preparar seguramente impresionará. Es el regalo de tapas perfecto que te trasladará a España. Estas albóndigas picantes de cordero en salsa de jerez combinan lo dulce y lo salado para hacer un plato picante y delicioso que es perfecto para la cena. Esta receta sirve a 6 personas y solo toma 40 minutos para hacerla. Cada porción contiene 335 calorías por porción y 21 g de grasa. Servir con arroz, pasta o pan de pita.

cómo hacer pastel de chispas de chocolate


Ingredientes

  • Para las albóndigas:
  • 1 cucharadita redondeada de semillas de comino y cilantro
  • Buena pizca de hojuelas de chile seco
  • 1-2 dientes de ajo, pelados
  • Sal y pimienta negra
  • 30 g de pan rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 500 g de carne picada de cordero
  • Paquete de 100 g de lonchas finas de jamón serrano, en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Para la salsa
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • Buena pizca de hojuelas de chile seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 400 g de lata de tomates picados
  • 150 ml hasta jerez
  • 150 ml de caldo de pollo o verduras
  • 1 hoja de laurel


Método

  • Para hacer la salsa: Freír las hojuelas de cebolla, ajo y chile en el aceite durante 8-10 minutos, hasta que estén suaves. Agregue los tomates, el jerez, el caldo, el laurel y los condimentos. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta que espese.

  • Para hacer las albóndigas: muele las especias, tritura y agrega el ajo, luego inclina en un tazón grande. Mezcle muchos condimentos y las migajas, perejil, carne picada y jamón. Forme 30 bolas (aproximadamente 20 g cada una).



    sofá para caber en 30 días
  • Calentar el aceite en una sartén grande. Agregue las albóndigas y cocine durante 4-5 minutos, hasta que se doren. Escurra sobre papel de cocina, luego agréguelos a la salsa y cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que estén bien cocidos. Servir en tazones pequeños, decorados con perejil.

Leer A Continuación

Receta de budín de arroz Weight Watchers con ciruelas condimentadas