Receta tailandesa de arroz con coco

• Vegetariano

sirve:

4 - 5

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

20 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	311 kCal	16%
gordo	9g	13%
- Saturados	5g	25%

Esta sencilla receta tailandesa de arroz con coco es muy simple de preparar y solo lleva de 15 a 20 minutos para cocinar, y se puede hacer todo en una olla, lo que significa que hay menos lavado que hacer después.

El arroz de coco tailandés es una guarnición deliciosamente fácil que combina muy bien con el curry tailandés o los platos salteados. El arroz está aromatizado con una lata de crema de coco que le da al arroz un toque pegajoso pero delicioso. El arroz jazmín tailandés es el mejor arroz para esta receta, pero puedes probar otros tipos de arroz si lo prefieres. Esta receta produce 4-5 porciones de arroz, por lo que si solo está alimentando a 2 personas con la mitad de los ingredientes para que no produzca demasiado.

Ingredientes

• 160 ml de crema de coco
• 250 g de arroz jazmín tailandés
• 2-3 hojas de lima, frescas o secas
• Pizca de sal
• Aceite, para engrasar, opcional
• Cilantro, para decorar

Método

• Vierta la crema de coco y 450 ml de agua en una sartén y hierva. Enjuague el arroz en un tamiz, incline en la sartén y agregue las hojas de lima y la sal.

• Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido. Retirar del fuego y dejar el arroz en la sartén tapada durante 5 minutos antes de servir. Sirve en un plato o aceite en el interior de una taza de té o molde de metal, presiona el arroz y échalo en un plato. Decorar con cilantro.