Flan De Tomate Y Maíz Dulce

sirve:

Habilidad:

medio

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

40 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	385 kCal	19%
gordo	20g	29%
- Saturados	10g	50%

Una receta favorita de una vieja mujer semanal de 1956. Este flan de tomate y maíz dulce barato y fácil de preparar es un excelente almuerzo o cena saludable.

Ingredientes

Para la pastelería
:
125 g (4 oz) de harina normal
Pizca de sal
30 g (1 oz) de mantequilla y grasa vegetal, cortada en cubitos
Para el llenado
:
15 g (1 oz) de mantequilla
6 tomates medianos picados
195 g de maíz dulce en lata, peso escurrido 160 g
125 g (4 oz) de jamón rebanado o rallado, picado
Sal y pimienta negra recién molida
1 cucharadita de azúcar glas
1 yema de huevo grande
Anillo de flan de 16.5-18cm (6½-7in) en una bandeja para hornear resistente

Método

Para hacer la masa: tamice la harina y la sal en un tazón, agregue las grasas y frote hasta la etapa de pan rallado. Mezcle suficiente agua fría para hacer una masa rígida. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para alinear el anillo del flan. Frío.
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Ajuste el horno a 220 ° C / Marca de gas 7.
Para hacer el relleno: Derrita la mantequilla en una sartén, agregue los tomates y cocine durante 2-3 minutos, hasta que se reduzca a una pulpa espesa. Tamice esta mezcla y vierta el puré nuevamente en la sartén. Agregue el maíz dulce y el jamón.
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Sazone con sal y pimienta y agregue el azúcar, agregue la yema de huevo y bata bien.
Ponga el relleno en la caja de pastelería y hornee por 15 minutos. Reduzca el horno a 190 ° C / Gas Mark 5 y cocine por 20-25 minutos más, o hasta que el relleno esté listo (la masa no se dora). Sirva tibio o frío con una ensalada o vegetales verdes.