Tarta de queso de triple capa

sirve:

10 - 12

Habilidad:

medio

Deberes:

20 min

Cocinando:

55 min

Este sabroso y colorido pastel de queso fue creado por el usuario de Goodtoknow Jan Lawry: es perfecto para una ocasión especial y definitivamente impresionará a sus invitados. Este pastel de queso de triple capa sirve entre 10-12 personas y tomará aproximadamente 1 hora y 35 minutos para hacer. Vale la pena esperar este pastel de queso fácil y seguro que será un gran éxito. Sirve este impresionante pastel de queso con una llovizna de crema simple o doble. Las sobras pueden almacenarse en un recipiente hermético o cubrirse con film transparente y almacenarse en el refrigerador hasta por 2 días.

Ingredientes

Para la base:
100 g de galletas digestivas trituradas.
50 g de mantequilla sin sal, derretida.
25 g de azúcar demerara
Para el pastel de queso:
1 kg de queso crema
200 g de azúcar en polvo
4 huevos medianos
56 g de chocolate negro, derretido
1 cucharadita de extracto de vainilla
220 g de fresas, mezcladas en una licuadora
Para la cobertura:
Virutas de chocolate blanco, fruta fresca o crema batida, según se prefiera.
Equipo necesario:
20cm / 8 'molde para pastel, ya sea en forma de resorte o de fondo suelto.

Método

1. Precaliente el horno a 180C / 350F.
2. Engrase ligeramente o unte con mantequilla la base del molde para pastel.
Para la base:
1. Coloque las galletas digestivas trituradas en un tazón y agregue la mantequilla derretida y el azúcar. Mezcle bien y presione en la base del molde para pastel. Presione bien hacia abajo y luego ponga el molde para pasteles en el refrigerador.
Para el pastel de queso:
1. Ponga el queso crema y el azúcar en un tazón grande y mezcle muy bien (uso una batidora eléctrica de mano). Agregue los huevos uno a la vez y continúe mezclando bien. Ahora, divide la mezcla en tres partes iguales.
2. A la primera porción, agregue los 56 g de chocolate negro derretido. Mezcle bien hasta que esté bien mezclado.
3. Ahora saque la lata de pastel del refrigerador y vierta la mezcla de chocolate. Alise hasta que se extienda uniformemente sobre la base de la galleta. Ahora ponga la lata de pastel en el congelador durante unos 10 minutos.
4. Cuando pasen los diez minutos, saque la lata del pastel del congelador, tome la segunda porción de la mezcla de queso crema y agregue una cucharadita de esencia de vainilla. Vierte esta mezcla de vainilla sobre la mezcla de chocolate y alisa hasta que se distribuya uniformemente. Vuelva a colocar el molde para pastel en el congelador durante otros diez minutos.
5. Cuando se acabe el tiempo, saque la lata del pastel del congelador, tome la porción final de la mezcla de queso crema y agregue las fresas blitzed. Mezcle bien y vierta esto sobre la mezcla de vainilla. Ahora ponga el molde para pasteles con cuidado en el estante del medio del horno y hornee durante 50-55 minutos.
6. Apague el horno y deje que la tarta de queso en el horno se enfríe por completo. Esto evitará que el pastel se agriete. Cuando esté frío, saque el molde para pastel y pase un cuchillo de hoja delgada alrededor de los bordes del pastel de queso. Ahora refrigera el pastel durante al menos cinco horas, o durante la noche.
7. Cuando esté listo para servir, retire la tarta de queso y colóquela en un plato para servir. Decora como desees, crema, fruta fresca o virutas de chocolate blanco.