Patatas fritas vegetales

Bajo en grasa
Vegano
Vegetariano

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

15 min

Cocinando:

15 min más enfriamiento

Nutrición por porción		RDA
Calorías	215 kCal	11%
gordo	6.5g	9%
- Saturados	1g	5%

Las patatas fritas vegetales son un nuevo giro en la clásica papa crujiente. Ahora puede comprar una gran variedad de papas fritas de verduras, pero es tan fácil hacer las suyas que son más baratas y saludables que cualquier cosa que pueda comprar. Hemos utilizado una mezcla de remolacha en rodajas finas, chirivía y batata, pero si lo prefiere puede aplicar el mismo método a otros tubérculos. Estas patatas fritas vegetales se hornean, no se fríen, lo que las convierte en una alternativa mucho más saludable que las patatas fritas normales. Solo hay unas pocas cucharadas de aceite en todo el lote, lo que significa que los resultados son bajos en grasa. Después de su primer horneado en el horno, las patatas fritas se dorarán pero luego se suavizarán ligeramente. El truco consiste en hornearlos nuevamente durante unos minutos, luego se mantendrán perfectamente crujientes hasta por una semana, cuando se guarden en un frasco hermético. Las patatas fritas de verduras son la merienda o acompañamiento perfecto para un almuerzo o picnic de verano, o se pueden servir con bebidas en una fiesta.

Ingredientes

500 g de remolacha, pelada
500 g de batatas peladas
400 g de chirivías peladas
3 cucharadas de aceite de oliva
3 bandejas para hornear, forradas con pergamino para hornear

Método

Calentar el horno a 220 ° C. Corta la remolacha con el accesorio de corte fino en un procesador de alimentos. Si no tiene uno, use una mandolina o un pelador de vegetales. Poner en un tazón.
Repita con las batatas y las chirivías.
Extiéndalos en las bandejas para hornear (puede que tenga que hornear un par de lotes). Pincelar con aceite.
Hornee durante 10-12 minutos, hasta que estén crujientes y dorados, luego déjelos enfriar en las bandejas para hornear. Almacenar en un recipiente hermético.
Para servir y crujir, calentar nuevamente en el horno caliente durante unos 3 minutos. Almacene en un recipiente hermético y quedarán crujientes.

Haga clic para calificar (110 calificaciones) Enviar su calificación