Filetes de venado en receta Marsala



sirve:

2

Habilidad:

medio

Cocinando:

13 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 190 kCal 10%
gordo 2g 3%
- Saturados 1g 5%

Empuja el bote con estos filetes de venado en Marsala. Son muy fáciles de cocinar y las salsas Masala agregan un gran sabor y una textura húmeda a los filetes haciéndolos rezumar con sabor. Sirva en una cama de arroz con algunas verduras frescas y este plato sería la cena perfecta de San Valentín o un regalo de fin de semana para una pareja. En su lugar, puede probar esta receta con filete de res y debería funcionar igual de bien. Cubra con naranja rallada o limón para obtener una explosión de sabor agridulce y disfrute.



Ingredientes

  • 2 filetes de venado, aproximadamente 125 g cada uno
  • 6 bayas de enebro, ligeramente trituradas
  • 3 cucharadas de marsala (o jerez dulce)
  • Caldo de carne Olla o cubo
  • Ralladura y jugo de 1 naranja grande
  • Una pizca de mantequilla
  • Además de verduras y papas verdes, para servir


Método

  • Calienta la mantequilla en una sartén pequeña hasta que esté burbujeando. Agregue los filetes de venado y fríalos suavemente durante 3-5 minutos en cada lado, dependiendo del grosor que tengan.

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  • Saca los filetes de la sartén y envuélvelos en papel de aluminio para mantenerlos calientes.



  • Agregue las bayas de enebro, Marsala, el caldo (sin agua) y el jugo de naranja a la sartén. Llevar a ebullición, revolviendo, y cocine a fuego lento durante un par de minutos, hasta que la salsa se haya reducido.

  • Vuelva a colocar los filetes en la sartén, con la ralladura de naranja rallada, durante medio minuto para calentarlos.

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  • Sirva los filetes y la salsa con papas y verduras.

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