El pan de Ezequiel está hecho de granos germinados. Se cree que estos son más nutritivos y más fáciles de digerir que el pan hecho con granos refinados porque los granos germinados retienen nutrientes más vitales.
¿Qué es el pan de Ezequiel?
El pan Ezekiel no tiene harina, pero no está libre de gluten, pan hecho de granos como la cebada, el mijo, la espelta y el trigo, y las legumbres como las lentejas y la soja. A veces incluye otros ingredientes como arroz integral, avena, centeno, sésamo o sorgo.
En términos de sabor, tiene un sabor ligeramente a nuez y, debido a que es bastante denso, a menudo es mejor tostado.
¿Por qué se llama pan de Ezequiel?
El pan de Ezequiel rinde homenaje a la bondad pura de los alimentos no procesados: el nombre está inspirado en el versículo del Libro de Ezequiel en el Antiguo Testamento: `` Lleva también a ti trigo, cebada, frijoles, lentejas, mijo y espelta, y ponerlos en una vasija, y hacer pan de ella ... '
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Aunque el nombre implica lo contrario, no es pan para fiestas religiosas; se llama Ezequiel porque está hecho con formas antiguas de cosecha que se cree que son mejores para nosotros que los métodos modernos.
¿Es el pan de Ezequiel mejor para nosotros que el pan estándar?
Aunque no es libre de gluten, lo cual es una mala noticia para quienes padecen celíacos o aquellos con intolerancia al gluten, el pan Ezekiel tiene beneficios para la salud. En general, tanto la versión comprada en la tienda como la casera no están procesadas, generalmente son orgánicas, no contienen azúcares agregados, son una fuente de proteína completa, son ricas en fibra y retienen abundantes nutrientes, incluidos aminoácidos esenciales (que el cuerpo necesita pero no puede producir), vitaminas B2, B5, B6 y C, así como calcio, cobre, hierro, magnesio y zinc.
¿Cuáles son los beneficios de comer pan Ezequiel?
Debido a que está completamente basado en plantas y no contiene lácteos ni huevos, los veganos pueden comer pan Ezekiel. Y los diabéticos pueden disfrutarlo sin correr el riesgo de un pico de azúcar porque tiene un índice glucémico bajo. Sin embargo, no solo los veganos y los diabéticos se benefician al comer pan Ezekiel: la mayoría de las personas se benefician al comer alimentos germinados, ya que son más digeribles, lo que permite que las vitaminas y minerales se absorban mejor.
¿El pan de Ezequiel es bajo en carbohidratos?
Según Medical News Today, una rebanada de pan Ezekiel contiene alrededor de 15 g de carbohidratos. Una dieta baja en carbohidratos permite 50 g o menos de carbohidratos por día, mientras que la dieta cetogénica limita los carbohidratos a alrededor de 20 g por día. Esto significa que el pan de Ezequiel se puede comer con moderación como parte de una dieta baja en carbohidratos.
¿Puedo comer pan Ezekiel en la dieta ceto?
Todos los tipos de pan son alimentos ricos en carbohidratos, por lo que es mejor evitarlos con una dieta ceto, especialmente al principio. Sin embargo, si sigue una dieta ceto cíclica o una dieta de ciclo de carbohidratos, está bien tener pan Ezekiel en los días de carga de carbohidratos.
Tres de las mejores compras de supermercados
Ezequiel 4: 9
El pan original de Ezequiel se puede comprar en línea en Food for Life. Hay algunas variedades, así como cereales Ezekiel, pastas y tortillas. Las hogazas de pan comienzan desde £ 4.59.
Everfresh
La versión Everfresh de pan germinado está disponible para comprar en la tienda de salud Holland & Barrett. £ 1.99 por 400 g, o £ 16.88 por un paquete de 8 de Amazon.
Biona Vitality Pan De Centeno
El pan de centeno Biona Vitality no contiene trigo y contiene semillas germinadas y sin levadura añadida. Cómpralo en Ocado por £ 2.20 por 500g.