sirve:
10Habilidad:
medioDeberes:
15 minCocinando:
1 hora y 15 minutos (puede necesitar 15 minutos adicionales)Este pastel es tan impresionante que funciona para cualquier ocasión. Se necesita un poco de tiempo para hacer y montar, pero vale la pena el esfuerzo. Rico en el exterior, esponja ligera en el interior.
Ingredientes
- Para el pastel
- 300 g (10½ oz) de mantequilla
- 300 g (10½ oz) de azúcar en polvo
- 5 huevos grandes, batidos
- 350 g (12 oz) de harina normal, tamizada
- 1½ cucharadita de polvo de hornear
- Corteza rallada de 1 naranja
- 3 cucharadas de jugo de naranja
- Para el recubrimiento
- 100ml (3½ fl oz) de crema doble
- 225 g (8 oz) de chocolate blanco de buena calidad, picado
- Para decorar
- Pétalos de rosa cristalizados
- Macarrones rosados
- Puñado de frambuesas frescas
- Puñado de fresas frescas, cortadas a la mitad
Método
Precaliente el horno a 180 ° C (350 ° F, marca de gas 4). Engrase y forre una lata de pastel de 20 cm (8 pulgadas). Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Poco a poco agregue los huevos, batiendo bien entre cada adición. Agregue la harina, el polvo de hornear, la corteza de naranja y el jugo. Transfiera la mezcla a la lata de pastel preparada.
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Hornee en el horno durante 75-90 minutos, o hasta que estén doradas y elásticas. Dejar enfriar en la lata durante unos 5 minutos antes de encender una rejilla para terminar de enfriar.
Para el recubrimiento, caliente la crema en una cacerola (pero no hierva) y vierta sobre el chocolate blanco. Mezclar suavemente con una cuchara de madera hasta que quede suave y brillante. Verter sobre el pastel y untar en la parte superior y los lados con una espátula.
Transfiera a un plato para servir y póngalo en la nevera durante 15 minutos.
Decora con los pétalos de rosa, macarrones y frutas justo antes de servir.
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