Receta de pastel de celebración de chocolate blanco



Credit: TI Media Limited

sirve:

10

Habilidad:

medio

Deberes:

15 min

Cocinando:

1 hora y 15 minutos (puede necesitar 15 minutos adicionales)

Este pastel es tan impresionante que funciona para cualquier ocasión. Se necesita un poco de tiempo para hacer y montar, pero vale la pena el esfuerzo. Rico en el exterior, esponja ligera en el interior.





Ingredientes

  • Para el pastel
  • 300 g (10½ oz) de mantequilla
  • 300 g (10½ oz) de azúcar en polvo
  • 5 huevos grandes, batidos
  • 350 g (12 oz) de harina normal, tamizada
  • 1½ cucharadita de polvo de hornear
  • Corteza rallada de 1 naranja
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • Para el recubrimiento
  • 100ml (3½ fl oz) de crema doble
  • 225 g (8 oz) de chocolate blanco de buena calidad, picado
  • Para decorar
  • Pétalos de rosa cristalizados
  • Macarrones rosados
  • Puñado de frambuesas frescas
  • Puñado de fresas frescas, cortadas a la mitad


Método

  • Precaliente el horno a 180 ° C (350 ° F, marca de gas 4). Engrase y forre una lata de pastel de 20 cm (8 pulgadas). Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Poco a poco agregue los huevos, batiendo bien entre cada adición. Agregue la harina, el polvo de hornear, la corteza de naranja y el jugo. Transfiera la mezcla a la lata de pastel preparada.

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  • Hornee en el horno durante 75-90 minutos, o hasta que estén doradas y elásticas. Dejar enfriar en la lata durante unos 5 minutos antes de encender una rejilla para terminar de enfriar.

  • Para el recubrimiento, caliente la crema en una cacerola (pero no hierva) y vierta sobre el chocolate blanco. Mezclar suavemente con una cuchara de madera hasta que quede suave y brillante. Verter sobre el pastel y untar en la parte superior y los lados con una espátula.

  • Transfiera a un plato para servir y póngalo en la nevera durante 15 minutos.

  • Decora con los pétalos de rosa, macarrones y frutas justo antes de servir.

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