Pastelitos De Chocolate Y Malvavisco

hace:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

30 min

Cocinando:

18 min

Si buscas la mejor delicia, entonces tienes que probar estos cupcakes de chocolate y malvavisco. La esponja de chocolate decadente y el glaseado de malvavisco pegajoso es simplemente delicioso

Ingredientes

Para los cupcakes:
50 g de cacao en polvo
200 ml de agua caliente hirviendo
125 g de mantequilla, ablandada
150 g de azúcar en polvo
50 g de azúcar morena oscura
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes, temperatura ambiente
200 g de harina con levadura
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
Para el glaseado:
200 g de azúcar en polvo
3 cucharaditas de agua
2 claras de huevo grandes, temperatura ambiente
Una pizca de crema de tártaro
Pizca de sal

Método

Para hacer esta receta de magdalenas, precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / Marca de gas 4. Forre un molde para panecillos de 12 agujeros con cajas de magdalenas.
Revuelva el agua caliente con el cacao hasta que esté suave y deje enfriar.
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Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal juntos y reservar.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, agregue el extracto de vainilla. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la harina de una vez y luego el cacao en polvo enfriado.
Coloque la mezcla en las cajas de magdalenas y hornee durante 18 minutos o hasta que un palito de cóctel insertado en el centro salga limpio. Coloque en rejillas para enfriar por completo.
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Para el glaseado: En una cacerola pequeña, combine el azúcar con el agua y hierva a fuego moderadamente alto, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto (alrededor de 2 a 3 minutos).
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Agregue la crema de tártaro y sal a las claras de huevo y bata hasta que se formen picos suaves.
Con la batidora a velocidad media, vierta cuidadosamente el jarabe de azúcar caliente en las claras de huevo. Continúa batiendo el glaseado hasta que esté fresco y ondulado (alrededor de 5 minutos).
Tubería inmediata sobre los pastelitos con una boquilla de punta redonda.