Receta Damper




sirve:

8

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

25 min

Damper es un pan tradicional australiano similar al Irish Soda Bread. No tiene levadura, pero se origina de la harina autoclavada. Es increíblemente rápido y fácil de hacer, y hace un cambio agradable de su pan blanco tradicional. Con solo 10 minutos de tiempo de preparación y 25 minutos en el horno, este pan rápido está listo en la mesa en solo 35 minutos. Encontrará que este pan todavía se sirve en muchas fiestas australianas, y también funcionaría muy bien para sus invitados.




Ingredientes

  • 350 g de harina con levadura
  • 80 g de mantequilla derretida
  • 110 ml de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • Leche extra y harina para esmaltar y espolvorear



Método

  • Precaliente el horno a 220 ° C / 425 ° F / Marca de gas 7.

  • Engrasa una bandeja para hornear.



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  • Mezcle la harina, la mantequilla derretida, la leche y la sal en un tazón hasta que estén bien combinados.

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  • Gire sobre una superficie limpia y amase ligeramente durante 30 segundos y haga una bola.

  • Coloque la masa sobre la lámina engrasada y presione para formar un círculo de 20 cm.

  • Usando un cuchillo afilado, haga una ranura de 1 cm de profundidad en la parte superior dividiendo la masa en 8 porciones.

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  • Pincelar con leche y espolvorear con harina.

  • Hornee por 10 minutos.

  • Reduzca la temperatura del horno a 180 ° C / 350 ° F / Marca de gas 4

  • y continúe horneando durante 15 minutos más o hasta que haga un sonido hueco al tocar la base.

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  • Retirar del horno y transferir a una rejilla para enfriar.

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