Las albóndigas al estilo italiano son un gran plato que toda la familia puede disfrutar. Para las albóndigas caseras, hemos usado carne picada de cerdo, que tiene menos grasa que la carne picada estándar.
Aquí se explica cómo hacer albóndigas que harán que toda la familia se extienda por unos segundos. Cuanto más fresca sea la carne picada, mejor sabrán estas albóndigas. Con hierbas frescas y una rica salsa a base de tomate, estas deliciosas albóndigas serán tiernas y suculentas, perfectas para servir junto con un puñado de pasta fresca.
Si ha hecho clic en esta receta, estamos adivinando que se está preguntando '¿cómo hacer albóndigas?', Y créanos, ¡es una habilidad que hará maravillas en su vida culinaria!
salsa de moras para pato
Hacer albóndigas es realmente muy fácil; todo lo que necesita hacer es elegir algunos ingredientes selectos (cebolla, ajo, cerdo, pan rallado, huevos y condimentos) y combinarlos todos para crear esas bolas exclusivas.
Una vez que hayas terminado con las albóndigas, crea un delicioso plato de pasta con albóndigas batiendo una salsa simple también. Si prefiere una salsa suave, mezcle su salsa de tomate con una batidora antes de agregar las albóndigas. Esta receta también contiene una sabrosa cucharada de pesto, para agregar riqueza y un nuevo y emocionante sabor a la salsa de tomate, lista para sus albóndigas.
Las albóndigas y la salsa se pueden congelar hasta por 1 mes para disfrutar más tarde. Pero asegúrese de dejar tiempo para descongelar antes de recalentar.
Sirva con espagueti fresco, tallarines o linguini (o realmente cualquier pasta que desee), y espolvoree con una generosa porción de queso parmesano.
Esta receta ha sido probada tres veces en la cocina semanal de la mujer.
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Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva ligero
- 2 cebollas peladas y finamente picadas
- una pizca de azúcar
- 3-4 dientes de ajo, pelados y triturados
- 400 g de lata de tomates picados
- 1 cucharada de puré de tomate
- 1 cubo de caldo de cerdo o jamón
- 1 cucharada de pesto verde
- Sal y pimienta negra recién molida
- 500 g de carne de cerdo picada
- 75 g de migas de pan blanco fresco o seco
- 1 huevo
- 2 cucharadas de perejil recién picado
- Sal y pimienta negra recién molida
- Espagueti, para servir
- Queso parmesano, para servir
Cómo hacer albóndigas:
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Cómo hacer albóndigas: paso 1
Para hacer la salsa, caliente la mitad del aceite en una sartén y agregue la cebolla y el azúcar y cocine a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que comience a ablandarse, pero no a colorear. Agregue el ajo a la sartén y cocine durante 1-2 minutos. Retire la mitad de las cebollas de la sartén para usar en las albóndigas. Vierta la lata de tomates en la sartén, agregue el puré, el cubo de caldo y 150 ml de agua hirviendo y hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 15-20 minutos.
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Cómo hacer albóndigas: paso 2
Para hacer las albóndigas, agregue la cebolla cocida reservada y el ajo a la carne de cerdo picada con el pan rallado y el huevo. Agregue el perejil, sazone, luego mezcle bien.
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Cómo hacer albóndigas: paso 3
Divide la mezcla en 12 o 16 y forma bolas. Colóquelos en un tablero o plato, cúbralos con film transparente y enfríelos durante al menos 30 minutos o hasta que estén firmes.
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Cómo hacer albóndigas: paso 4
Calienta el aceite restante en una sartén y agrega la mitad de las albóndigas. Cocínelos hasta que se doren en todas las superficies, girándolos ocasionalmente. Dorar el resto de las albóndigas.
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Cómo hacer albóndigas: paso 5
Agregue el pesto a la salsa de tomate y sazone bien.
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Cómo hacer albóndigas: paso 6
Agregue las albóndigas a la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas, volviéndolas ocasionalmente en la salsa.
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Cómo hacer albóndigas: paso 7
Sirva con tagliatelli o espagueti con queso parmesano rallado por encima.