Pizza al estilo toscano sin gluten

Sin gluten

sirve:

Costo:

barato

Nutrición por porción		RDA
Calorías	213 kCal	11%
gordo	9g	13%

Esta pizza sin gluten está llena de sabores frescos: nunca volverás a pedir comida para llevar

Ingredientes

Para la masa base de pizza sin gluten:
450 g (15 oz) de harina de pan blanco sin gluten
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de levadura sin gluten
40 g (poco menos de 1½ oz) de sustituto de huevo entero (o 2 huevos medianos)
300 ml (½ pinta) de leche de soja sin azúcar
1 cucharadita de vinagre de sidra
4 cucharadas de aceite de oliva
Para la cobertura de pizza:
1 cebolla pelada y picada
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo graso, pelado y picado
1 chile pequeño, sin semillas y picado, opcional
400 g de lata de tomates picados
2 cucharadas de salsa de tomate
Sal y pimienta negra molida
Tina de 180 g de alcachofas marinadas y asadas en aceite o productos similares
3 lonchas de jamón de Parma
30 g (1 oz) de queso estilo Cheddar, rallado grueso
Unas ramitas de tomillo o ½ cucharadita de tomillo seco
8 aceitunas negras, opcional
Bandeja grande y pesada para hornear, ligeramente engrasada

Método

Para hacer la base de pizza: Mezcle el sustituto de harina, azúcar, sal, levadura y huevo en el tazón de una batidora eléctrica / procesador de alimentos equipado con un gancho para masa, o use un tazón grande.
Mida la leche en una jarra y agregue 175 ml (6fl oz) de agua caliente (a menos que esté usando huevos, solo agregue 2 cucharadas de agua caliente y agregue los huevos), el vinagre de sidra y el aceite.
¿Cuánto tardan los brotes en hervir?
Vierta esta mezcla en los ingredientes secos y mezcle muy bien para hacer una masa suave y ligeramente pegajosa.
Para hacer la pizza: Coloque la otra mitad de la masa sobre la bandeja para hornear y extiéndala a unos 25 cm de diámetro. Dejar, descubierto, en un lugar cálido para levantarse; permitir unos 30 minutos.
Mientras tanto, haga la cobertura: cocine la cebolla en el aceite en una sartén durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablande.
novia de tom parker
Agregue el ajo y el chile, si lo está usando, luego cocine por otro minuto antes de agregar los tomates, el ketchup y los condimentos. Cocine a fuego lento y deje que espese durante 10-15 minutos.
bistec y patatas fritas con salsa de pimienta
Dejar enfriar en la sartén mientras sube la base de la pizza.
Ajuste el horno a 220 ° C (425 ° F, marca de gas 7).
Extienda la cobertura de tomate sobre la base hasta aproximadamente 1 cm (½ pulg.) Del borde. Arregle los corazones de alcachofa a la mitad en la parte superior con tiras de jamón de Parma, espolvoree con queso, hojas de tomillo y aceitunas, si las usa, y rocíe con el aceite de las alcachofas, aproximadamente 1 cucharada. Sazonar bien.
Hornee por 10 minutos cerca del fondo del horno, luego baje el horno a 200 ° C (400 ° F, marca de gas 6) y cocine por otros 20 minutos hasta que esté crujiente en el fondo. Servir caliente con ensalada.